其实吧，机器压的面条最好把它风干一下再煮，煮出来会比较筋道。煮好的面条捞出来放到凉水里。过凉。
面条汤别扔啊。
事先准备好的各种东东。
我一般会准备：各种丸子、绿色蔬菜、鸡蛋、木耳、火腿、葱花、姜片、什么的。
各种材料都放到面汤里煮。加酱油、盐、鸡精什么的做成咸卤子。
丸子什么的要先放，使劲煮。
青菜什么的要最后放。
然后把面控水，捞到碗里。浇上卤子。
哈哈哈哈
用机器压面条时，加入夏碱、冬盐，做出的面条更劲道。
夏碱有两个作用：
1、面筋道。
2、夏天面容易发酸，加碱防酸。
冬盐就一个作用，面劲道，经常用在面条。用量很少，不能吃出咸味。
