菠萝，又名凤梨，属凤梨科凤梨属，是热带亚热带著名水果。
菠萝皮色桔黄或红黄，肉色黄净带白，风味独特，含有多种脂类，香气浓郁，糖的含量高，食味甜蜜，还含有多种维生素，以及蛋白质分解酵素、钙、磷、镁等，为人们喜爱食用。
菠萝可削皮后生食鲜果，也可加工成果脯和罐头食和。云南的菠萝脯和菠萝罐头，加工精良，能够保持鲜果固有的色、香、味，出口多年，频受欢迎。
菠萝一般指凤梨。
凤梨，是凤梨科凤梨属的一种陆生草本植物，其茎部较短；叶多数，有莲座般的外观，形状为剑形，生于花序顶部的叶变小，常呈红色；花瓣长椭圆形，端尖，上部紫红色，下部白色；花期夏季至冬季。[7]据《台湾府志》记载：“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨。”
菠萝（学名：Ananas comosus），台湾官方及中国大陆学术用语均称为凤梨，台湾话称之王梨（ông-lâi），潮汕地区称之番梨，在马新一带称为黄梨，而大陆及港澳又俗称菠萝。菠萝是一种原产南美洲巴西、巴拉圭的亚马孙河流域一带的热带水果，现在已经流传到整个热带地区。
