1、食材：菠萝一个，糯米50g，白糖一把。
2、糯米浸泡一个小时（浸泡时间短，蒸出的米饭黏度不好），当然大米也行，口感不如糯米。
3、菠萝洗干净，去除多余的叶子及根茎，然后可按三分之二的比例切开，三分之二当碗，三分之一做盖儿。
4、掏空菠萝肉，可先拿水果刀在菠萝切面上划一个椭圆形的边儿，然后再在圈里横竖划格子，掏菠萝肉就方便多了。
5、将掏出的菠萝肉再切碎和蒸好的糯米饭拌匀，可以加白糖或蜂蜜、葡萄干、枸杞。
6、将拌好的菠萝和米饭装进菠萝碗里，蒸二十分钟左右即可出锅。
正宗的菠萝饭做法如下：
材料/工具：菠萝一个、糯米250g、大米250g、油适量、盐开水、清水适量、电饭锅。
1、处理好的菠萝一个。
2、将菠萝切片放盐开水浸20分钟左右后切成丁。
3、糯米和大米洗净用水泡30分钟待用。
4、将2种米倒入电饭锅调到精煮档，5分钟后倒入菠萝，搅匀，盖好，约15分钟后电饭锅自动跳档就可以了。
5、电饭锅菠萝饭做好了。
