1、冰箱保存：这是最常用的一种保存方法，低温冷藏能可以减少山竹水分的流失，可以更好的保留山竹的营养物质，使其吃起来更美味，效果极佳。一般来说，山竹在冰箱保存的时间大约为5~10天，因为山竹每过5天，它里面的营养物质就会减少，而且还会产生一定的病菌，时间越多，产生的病菌就会越多。所以山竹在冰箱里的保存还是有限度的，要早点吃完。
2、密封保存：首先将山竹放在塑料袋密封起来，然后将其放入温度较低的地窖中。因为地窖的氧气非常少，这样一方面可以保留山竹原先的营养成分，另一方面还可以隔绝空气的氧化，推迟山竹的老化，这样才可以放的更久。
保鲜方法是冷藏 因为山竹水果属于热带水果，在常温下容易腐烂，导致口感减损且难以保存。而通过冷藏可以降低温度，减缓果肉细胞呼吸作用，延长果实寿命，保持水果的新鲜度和口感。同时，还应尽量避免摆放在通风不良或阳光直射的地方，以免影响口感和品质。 另外，水果店可以采用密封包装、控制湿度等专业保鲜方法，进一步延长山竹的储存寿命。
最好的保鲜方法是将山竹放入密封袋中，并在放入冰箱的冷冻室内进行冷冻。 原因是密封袋可以防止空气和水分的进入，从而延缓果肉的腐烂速度；而冷冻室的低温可以有效地杀死细菌并停止果肉的新陈代谢，进一步延长山竹的保鲜期限。 另外，为了保证山竹的营养价值和口感，可以先将山竹冷却到室温后再进行冷冻，这样可以避免果肉因为过快冷却而产生结冰现象，从而影响口感和营养价值。同时，在取出山竹后，应先将其解冻到室温，再食用，这样可以保持其原有的口感和营养成分。
