要保持风幕柜中的水果不干，可以采取以下几种措施：
1. 温度控制：风幕柜中的温度应控制在适宜的范围内，一般为5-10摄氏度。过高的温度会使水果失水变干，过低的温度则可能冻伤水果。
2. 湿度调节：保持适当的湿度有助于防止水果干燥。通常情况下，风幕柜中的湿度应控制在85%左右。可以使用湿度调节器或者在风幕柜中放置一些湿度维持剂来控制湿度。
3. 包装保护：将水果适当地包装起来可以防止其受到风干的影响。使用透气性好的包装袋或保鲜膜将水果包裹起来，可以减少水分的流失和水果的受伤。
4. 及时补水：定期检查水果的水分情况，如有需要可以适量给水果喷水或泡水，以增加水果的水分含量。
5. 避免阳光直射：避免将风幕柜放置在直射阳光下，避免阳光暴晒会加速水果的脱水。需要注意的是，水果在长时间存放后不可避免地会有一定程度的干燥，因此最好选择新鲜水果，并在使用前尽量减少存放时间，以保持水果的新鲜度。
要保持风幕柜中的水果不干，有几个关键点需要注意。
首先，确保风幕柜的湿度适宜，一般应保持在85%左右。
其次，水果应放置在透明的塑料袋中，以防止水分蒸发。另外，定期检查水果的新鲜程度，及时移除变质的水果，以免影响其他水果的保鲜效果。
最后，避免频繁开关风幕柜的门，以减少水果受到外界空气的干燥影响。综上所述，保持适宜的湿度、使用透明塑料袋、及时清理变质水果和减少门的开关次数是保持风幕柜中水果不干的关键措施。
可以用保鲜膜裹起来，这样即可以保持新鲜和干净，又可以防止干皮
