"海韵当鲜"这个词听起来像是一个菜名或者是某种海鲜的别称，但实际上并不是一个广为人知的术语或者特定的海鲜名称。由于信息有限，我无法提供一个确切的答案。
如果“海韵当鲜”是指某种特定的海鲜或者菜肴，一般来说，海鲜可以通过多种方式来食用，例如：
1. 清蒸：保留海鲜原汁原味，通常搭配姜丝和葱段去腥提鲜。
2. 煎炸：裹上面糊或直接煎炸，外皮酥脆，内里鲜嫩。
3. 煮汤：将海鲜与其他食材一起煮成海鲜汤，滋味鲜美。
4. 凉拌：将煮熟的海鲜切块，与蔬菜、调味料等拌在一起食用。
5. 烧烤：将海鲜串起来，烤至表皮微焦，内部依然嫩滑。
如果“海韵当鲜”指的是一种烹饪方法或者特定的菜式，那么具体的食用方法可能会依据该菜式的烹饪技巧和风味特点来决定。
由于缺乏具体的信息，建议提供更多背景或上下文，以便得到更准确的答案。如果这是一个地方性的菜名或者特指某种海鲜的烹饪方式，可能需要询问当地人或者查阅当地的食谱来获取详细信息。
