首先一要选晴天的时候晾晒，再就是晒干货的青菜必须先掉水，然后再晾晒。、晾晒时尽量把单摆，让青菜速干，这样晾晒出来的青菜干货不仅颜色不变，而且特别新鲜。
青菜是绿颜色的蔬菜，包括的种类很多，比如说芹菜，香菜，白菜，花菜等食物都属于青菜中的一种。这种青菜的口感比较清脆，里面的卫生素含量也是非常高，含有大量的纤维素，维生素c还有多种其他的矿物质，比如说铁离子，镁离子，磷离子等营养成分。适量的吃青菜，不但可以增强人体的免疫力，并且可以美白皮肤，清除身体内过多的废物，从而润肠通便，起到降低血压，降低血脂的作用。
