低温障碍多发生在持续10~8摄氏度低温，叶片暗绿无光泽，花芽分化不正常;温度再低，为5~6摄氏度时，叶片发生缺绿白化，或造成花青素增加而使叶片显紫红色，并萎蔫;温度再低，接近零度时，叶片迅速呈水浸状，凋萎，后干枯死亡零度以下就要发生冻害长时间低于6摄氏度植株将会因冷害死亡-1~3摄氏度迅速冻死防治方法：
①加强苗期管理，培育壮苗，进行幼苗低温锻炼增强抗寒能力②根据早春天气变化规律，选择寒尾暖头的无风晴天，适时定植③密闭棚室风口，注意保温防寒④采用地膜覆盖，地面覆草覆厩粪等措施冬春生产为防冻，可在大棚小拱棚上再加纸被草帘等⑤遇大寒潮侵袭，大幅度降温时，可临时加温
