单从茶回青阶段，从第一次至第三次，每次摇青后静置时间控制在1.5―2小时。
此时叶温控制在25-30℃之间，在摇青操作时要均匀轻碰，松放，泊摊，并要控制操作环境的相对湿度和室内温度。
单从茶发酵阶段，从第四次至第六次，每次做青间隔时间应控制在2―2.5小时。
此时叶温控制在30―35℃之间，室温也应相应提高，操作时应采取摇青稍长结合做手稍重的方式，再厚放、实堆，达到发酵吐香。一般从第三次做青后，青叶开始出现轻微红边，并开始吐香。至第六次做青及静置后，发酵程度已达到 20%――30%。这时如叶梢挺立似鲜活状，红边鲜艳，花香清幽且带蜜味，即为做青适度。
摇青多长时间进行下一趟摇青，首先取决于天气。
如果是做青时间12个小时，四次摇青为例：
第一趟次摇青跟第二次摇青间隔时间预计是一个小时到一个半小时，第二次摇青跟第三次摇青间隔时间预计是一个半小时到两个小时，第三次摇青跟第四次摇青预计是两个半小时到四小时～
