2020年，中国食品安全管理制度和规范标准主要包括以下几个方面：
1.《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2020）：该标准规定了食品添加剂的种类、使用范围、限量标准、检验方法等内容。
2.《食品安全国家标准 食品中兽药最高残留限量》（GB 31650-2019）：该标准规定了兽药在食品中的最高残留限量，包括兽药种类、检测方法、限量标准等内容。
3.《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 31651-2019）：该标准规定了食品中农药的最大残留限量，包括农药种类、检测方法、限量标准等内容。
4.《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 31661-2019）：该标准规定了食品中真菌毒素的限量标准，包括真菌毒素种类、检测方法、限量标准等内容。
此外，2020年还出台了一些与食品安全相关的政策文件，如《国家食品安全战略纲要（2016-2030年）》、《关于深化食品药品监管体制改革的意见》等。这些文件对于加强食品安全监管、提高食品安全水平具有重要意义。
