绵阳是四川境内中药材的主要产地之一，盛产附子、川乌、麦冬、天麻、丹参、辛夷、桔梗等多种传统中草药材。
绵阳的美食or特产有：绵阳米粉、锅魁、梓潼片粉、席凉粉、梓潼酥饼、盐亭火烧馍、杂粮醪糟、雪魔芋、盐蛋袋、梓潼镶碗、北川腊肉、毛血旺、红烧丸子、江油肥肠、麻辣牛肉。
部分美食参考如下：
❶ 仙龙潭养身汤锅：养生4人套餐、番茄汤、菌拼、木瓜炖雪蛤、玉米饼.......
❷ 大味美蛙鱼头：美蛙、芋头、美蛙鱼头、土豆、小汤圆、飞饼、虾饺......
❸ 享月汤皇：菌拼、乌鸡片、凉拌无骨鸡脚、海鲜拼盘、菌汤、手工丸子.....
❹ 渝和麻麻鱼府：乌鱼片、鲜青花椒锅底、黄辣丁、黔鱼、花鲢鱼、麻辣锅底、美牛蛙.....
❺ 六月雪滋味干锅：糯香掌翅、排骨兔子、花甲鸡烤鱼、爆炒花甲、钵钵鸡、兔子菌肝......
一、安县魔芋
安县是川西北最大的魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋市场集散地，每年芋角生产和收购粮2000-3000吨。此外，本厂据白魔芋主产地仅400公里，可以大量购进白魔芋原料，因此原料充足，品之优良。
有绵阳米粉，花园麦冬，江油附子北川老腊肉，梓潼片粉，梓潼酥饼，安州红心猕猴桃，平武杜仲，北川阙根粉，其中以绵阳米粉名气最大，花园麦冬在全国品种最好。
