种植时间
甜椒种子发芽的温度最好是在十五到三十度左右，甜椒种植的时间就可以按照温度来进行选择，其次就是我国个地区的气候和温度有一定的差距，所以甜椒种植的时间是没有明确规定的，像早熟的甜椒我们可以在每年冬天十二月下旬到次年的一月份进行种植，其次就是还可以在每年的八月份进行种植都是可以的，因为温度适宜即可进行种植。
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种植方法
1、整地施肥
在播种前我们需要先进行整地，甜椒它比较适合在土壤肥沃含有机质浇多的沙性土壤中进行种植，当然也可选择黄土或是黑土，其次就是土壤黏性不能太大，尤其是那种遇到降雨就无法排水的土壤是千万不能种植的，在整地的时候我们要先均匀的撒上一层家畜粪便，然后将田间有坑洼的地方进行填平，并且将土块整细，最后按照宽六十厘米、高三十厘米做垄起沟，即可等待播种。
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2、播种育苗
甜椒我们一般情况下都是需要先进行播种育苗，然后在进行移栽，因为甜椒的生长速度是存在不同的，所以统一进行育苗这有利于我们后期的田间。在育苗之前我们需要先将种子用温水进行催芽，水温不能高于五十度，浸泡一天左右然后捞出用清水冲洗干净，放置在适宜的环境中进行催芽，一般三到五天左右即可进行播种。播种的时候要先将苗床浇湿，然后在将种子均匀的撒下，再在上面盖上一层有机腐肥，最后还可以用一层塑料薄膜遮盖用来保温保湿。
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3、合理栽种
正常情况下五天左右就会出苗，然后等到甜椒苗长到十五厘米左右的时候我们就可以进行移栽了。我们将培育好的甜椒苗连着土挖出，这样可以提高成活率，然后按照每行间隔三十厘米、每株间隔二十五到三十厘米左右的距离进行栽种，栽种之后如果气温较低，还可用塑料薄膜进行保温。其次就是栽种之后就需要进行浇水，这样有利于它的根系生长。
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4、田间管理
栽种之后一周左右我们要对田间甜椒生长的情况进行观察，如果出现缺苗、死苗的情况要及时的进行补苗进行定植，定植七到十天左右我们就需要进行第一次中跟除草并且结合施肥一同进行，此次施肥是为了促进甜椒苗的生长，所以我们一般是使用粪尿水并且加入适量的尿素进行浇灌。在甜椒进入花期之前还需要进行一次松土除草，等到进入花期之后进行第二次施肥，主要以钾肥和磷肥为主，用喷洒的、方式进行，最后就是等到甜椒有大拇指大小的时候我门需要适量的喷洒叶面肥。每次施肥都必须同浇水结合进行，这样有利于养分的吸收以及对养分的浓度进行稀释，使甜椒能更好的生长。
闽南甜椒一般在10月中旬育苗，12月中旬定植；
3月上中旬开始采收。持续到7月下旬；另一种种植时间为秋延后越冬温室栽培，一般在8月中旬育苗，10月中旬定植，1月中旬进入采收阶段，可持续到7月中旬。
甜椒是什么
甜椒是一种不辣的辣椒，别名菜椒、海椒、柿子椒，是茄科辣椒属的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，外皮紧实、颜色多样，有红色、绿色、黄色、橙色等。甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。
甜椒的做法：
甜椒的做法很多，可以配肉炒、配土豆炒、配鸡蛋炒等等，还可以生吃做蔬菜沙拉，同时甜椒可以单独称为一道菜也做为很多菜的配菜。
闽南种植时间一般分为两种，一种是早春种植，其次就是晚秋种植。早春种植一般在十月底育苗，十二月中下旬进行移栽，来年的三月初采收。另一种是晚秋种植，一般是在八月中旬播种育苗，十月中下旬进行移栽，这样在来年的一月份就能采收。
种植技术
1. 选用优良品种
甜椒品种较多，但并不是所有的甜椒品种都适合全国各地的栽培。想要甜椒产量高，就要根据当地的种植环境及种植条件来选择合适的甜椒品种，目前在市场上适应性强、产量和质量都不错的品种有紫龙、黄色天使、橙色天使这三个甜椒品种。
2..土壤选择、整理
甜椒种植对土壤的要求并不高，但是也要选择合适的土壤，科学整地。种植甜椒的土壤最好是水源条件较好的、排水良好、土层深厚、保水保肥性强、交通运输便利的地方。一般前茬作物不能和甜椒是同一属性的，种植地粘性过重也不适合种植甜椒。甜椒种植一般都是需要进行深耕的，要将土块整细一点，土壤中要施入充足的肥料，比如说腐熟的厩肥、牛粪等。
3.种植密度
合理的种植密度有利于提高甜椒的产量，我们要保证甜椒植株间有着良好的通风和透光性，不然容易导致甜椒发病，比如炭疽病、腐烂病等等，这些病害对甜椒的产量和质量会有一定影响。种植的密度行间距一般 是六十厘米、株间距为五十厘米左右。
4.科学水肥管理
科学的水肥管理是甜椒增产最关键的。甜椒不同的生长期对氮、磷、钾肥的需求量是不同的。追肥需要分为三个阶段进行，第一个阶段是生长肥、主要以氮肥为主、磷肥为辅;第二个阶段是花肥、主要以磷钾肥为主、氮肥为辅;第三个阶段为壮果肥、主要以钾肥为主、磷肥次之、氮肥最后。同时我们还需要注意微肥的使用，比如适当的补钙、补镁、补硼等。甜椒在生长过程中需要有充足的水分，尤其是花果期，但是不宜过量，否则会出现烂果现象。
总的来说，菜农朋友在栽种甜椒的过程中，一是要注意播种时间，然后就是科学管理和病虫害防治。
因为南北气候的差异，甜椒的播种时间也会有所不同。一般分为两种，一种是早春种植，其次就是晚秋种植。
早春种植一般在十月底育苗，十二月中下旬进行移栽，来年的三月初采收。另一种是晚秋种植，一般是在八月中旬播种育苗，十月中下旬进行移栽，这样在来年的一月份就能采收。
