步骤 1
终极烹饪课程Frittata 煎蛋饼的做法 步骤1
将烟熏五花肉/培根切成小丁。取一口直径为27cm的不粘锅，锅子烧热放油，将切成丁的培根放入锅中翻炒2-3分钟。加入盐和胡椒调味
步骤 2
终极烹饪课程Frittata 煎蛋饼的做法 步骤2
将红甜椒切条，放入锅中，与培根一起翻炒，直到培根变色焦脆。
步骤 3
终极烹饪课程Frittata 煎蛋饼的做法 步骤3
将青葱斜切成菱形小丁，放入锅中与甜椒和培根一起翻炒4-5分钟，直到锅中食材变软。
步骤 4
等待锅中食材变软的时候，来准备蛋液。将鸡蛋打入大碗中，在蛋液中加入擦碎的帕玛森干酪和胡椒。搅拌均匀备用。
步骤 5
在锅中倒入豌豆
步骤 6
将罗勒切碎，放入锅中，翻炒均匀
步骤 7
取60克羊奶酪，掰成小块放入锅中，摆在蔬菜表面就好
步骤 8
将准备好的蛋液倒入锅中
步骤 9
开中火烹煮锅中的蛋液和蔬菜。用铲子铲一铲食材和锅底，使蛋液均匀得流入食材的缝隙。也铲一铲在过边缘受热先成熟的鸡蛋液
步骤 10
当蛋液逐渐凝固时，将剩余的60克奶酪依自己喜好的量，擦碎铺在蛋液表面，再撒一些胡椒调味。
步骤 11
烤箱预热180度，蛋饼连同锅子一同放入烤箱，烘烤蛋饼4-5分钟，直到蛋液完全凝固，表面变成金**取出。烤好的蛋饼用脱模刀在周围划一圈帮助脱模。
步骤 12
终极烹饪课程Frittata 煎蛋饼的做法 步骤12
可将锅子在案板上震荡几下帮助脱模
步骤 13
终极烹饪课程Frittata 煎蛋饼的做法 步骤13
取一个盘子或木板扣在锅上，翻转，震几下锅子，蛋饼即可脱模。
煎蛋的做法如下：
主料：鸡蛋3个3人份。
辅料：油3克、生抽3克。
具体做法如下：
1、准备好鸡蛋。
2、热锅入油，磕入一个鸡蛋。
3、再在另一个边缘，磕入第二个鸡蛋。
4、等两个鸡蛋稍稍有点熟，磕入第三个鸡蛋。
5、慢火煎至一面熟透，翻面再煎另一面至鸡蛋全熟。
6、盛出，加入生抽便可。
