厨房里的“二砧”是指两种不同的砧板。其中，“大砧”通常用于切肉，“小砧”则用于切蔬菜。这些砧板在使用时都需要保证卫生，因此需要经常清洗和消毒。此外，“二砧”也常常作为帮工和配菜员的职位名称，这些员工需要确保厨房的日常运作，并协助厨师完成各种菜品的制作。
以上仅为参考，具体含义可能因地区和行业而异。
厨房里的“二砧”是指两种不同的砧板。其中，“大砧”通常用于切肉，“小砧”则用于切蔬菜。这些砧板在使用时都需要保证卫生，因此需要经常清洗和消毒。此外，“二砧”也常常作为帮工和配菜员的职位名称，这些员工需要确保厨房的日常运作，并协助厨师完成各种菜品的制作。
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