1、浇水
幼苗出土后要用小水勤浇，一般3到5天浇1次。当然，也不能只看时间，主要是看土壤的状态，保持土壤表面湿润，以利扎根和小苗生长就可以了。
水流不要太大，以免把苗子冲跑、露根。
苗长到15厘米左右高到20厘米高这段时间，可以减少浇水量，这叫蹲苗。可以防止幼苗细弱、徒长、倒伏及烂秧。一般10到15天浇一次水就可以了。
2、施肥
家庭种韭菜不像大田种植，不用下太多的化肥，只要头一年秋天上足鸡粪等有机肥的底肥就可以了。
如果苗子太弱，可以在苗长到10厘米高的时候用千分之一的含氮多的尿素浇地。半个月后再浇一次，一直浇到韭菜可以定植了。浓度不要太大，会烧苗。
3、锄草
因为韭菜幼苗期长的比较慢，没有杂草长的快，所以特别容易形成草高菜矮的情况，也就是常说的“草吃苗”，所以韭菜出苗后要及时拨掉杂草。
韭菜的根系比较浅，一旦土壤过于湿润会导致根系受损，影响生长发育。因此，浇水应该根据土壤湿度和气温适度增减，一般每周浇水一至两次。
2.及时除草
韭菜幼苗的生长速度较慢，容易被杂草侵占营养。定期除去周围的杂草，营造良好的生长环境。
3.施肥合理
韭菜的生长需要较多的氮、磷、钾等营养元素。在苗期，可适量施用氮肥，帮助其加快生长速度，但要注意不要过量使用，避免叶变黄、发芽不良等问题。
4.注意病虫害防治
韭菜易患蚜虫、病菌等害虫，可用生物农药等方式进行防治。
