1、新疆的气候，新疆地处亚欧大陆中心，降水量少，日照充足，有助于水果的生长；气候干燥，昼夜温差大，有助于糖分的积累。新疆冬季气温很低，漫长而寒冷的冬季可以杀死很多病虫害，这样病虫害对果树的影响就相对较小。
2、新疆的土地，新疆工业少，污染也少，大部分土地都没什么污染；而且新疆大多数土地是沙地，沙地也更有益于种植水果和蔬菜。
3、新疆的水源，新疆果蔬种植大部分用的都是冰川雪水，天然矿物质无污染的水源灌溉，种出来的果蔬自然好。
库尔勒香梨就是远近闻名的代表，好吃的原因不光是地理位置和气候，新疆的水源,新疆更在于果农有机肥的广泛使用。
常用的有机肥种类主要有动物粪尿类（羊粪、猪粪、鸡粪、牛粪等）、酵素肥类、堆沤肥类、秸秆肥类、饼肥类、腐殖酸肥类以及市场上销售的商品有机肥等。
