木姜子油即山苍子油，是提取柠檬醛的原料油之一，每100公斤成熟的山苍子可提取原料油3.5～4.5公斤，目前均采用水蒸汽连续蒸馏法。
1.
备料：将成熟的山苍子连柄摘下，不要弄破果
皮，摊放在通风阴凉的地板上，厚度不要超过
10厘米。经常翻晾，勿使原料发热腐烂。
2
装料：锅内装水，在甑桶内装上原料（每桶约装100~110公斤）。甑桶及导气管漏气的间隙要用壳灰细未和桐油调制的粘合剂堵塞好。
3.
蒸馏：装完原料后，用猛火将水烧沸。经常检查锅内水量，及时먹加热水，防止干锅。从冷凝器流出第一滴液体以后，经20~30分钟就开始大量流出油水混合物。蒸出液体中油水比约为2:8左右，原料中含油量的70％在前3~4小时内蒸馏出来。这段时间是蒸馏的关键时刻，冷凝器流出的液体温度，应控制在30℃以下，分油后的废水可以返回锅内再用。一桶油需蒸馏8小时，即猛火4小时，文火2小时，后猛火2小时。山苍子油易挥发，在空气中又会树脂化；因此，蒸馏出来的油应及时收集于涂锌的铁桶内。装桶时最好用纱布滤去杂质，密封，放在阴凉处。
