鸡蛋果
Passiflora edulis Sims
类别: 草花
别名: 洋石榴，紫果西番莲，百香果
科名: 西番莲科
生态习性：喜阳光充足、气候温暖、土壤肥沃、排水良好环境。不耐寒，忌积水。
形态特征：主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。果实主要用于加工果汁饮料，有“果汁之王”的美誉，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。
鸡蛋果的根为肉质根，茎具攀缘性，多为绿色，髓部中空，节间光滑，有卷须。叶片掌状三裂，有锯齿，光滑，呈深绿色，叶脉突出，叶常绿。花型硕大美丽。果实为浆果，果皮革质坚韧，光滑。果肉间充满**果汁，似生鸡蛋黄。果汁含量40％左右，加工出汁率28％至33％。
鸡蛋果喜温暖湿润环境，在年平均温度18℃以上、年降雨量1000至2000毫米的地区生长旺盛，易获得丰产。鸡蛋果栽培中需搭棚架，才能获得高产，一般亩产1吨左右，产果期在8至12月。
蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树，因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸，含水量67％至73％，可食率71.3％至78.6％。
蛋黄果植株高3至6米，为小型乔木。树体各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝条黄褐色，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，两面平滑有光泽。花较小，1至4朵聚生于叶腋。未熟果为绿色，成熟时为橙**或橙红色。果皮光滑，外果皮极薄，不易与果肉分离。中果皮肉质、肥厚、柔软、蛋**，含水量少，味甜，似煮熟的鸡蛋黄。种子通常1至2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。果实主要鲜食，也可制作果汁、果酒、果酱等。
蛋黄果具有早产、稳产的特点，能耐高温干旱，耐湿能力也很强。在年平均温度20℃左右，年降水量1300毫米左右的地区，生长结果良好。蛋黄果对土壤要求不严，病虫害极少，通常用种子繁殖。
园林用途：园林栽培观赏
产地分布：原产巴西
鸡蛋果的花属于雌雄异花，雌花结果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫，也可通过人工授粉。春季种植的鸡蛋果，当年七月即可开花，九月可收果。第二年以后，每年四月开始开花，一年可开5-6批,每批花相隔20天,从开花到果实成熟需60-70天,果实收获4个多月。
鸡蛋果的繁殖方法主要有两种，一种是用种子直接播种繁殖，另一种则是用蔓条扦插繁殖。每亩种植70-80株主蔓,主蔓逐级分出侧蔓在棚架上攀延结果。鸡蛋果每年每亩产量1-1.5吨,高产的达2吨以上。
鸡蛋果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳，天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间，浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，有果汁王之美称，以鸡蛋果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。
鸡蛋果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素，可溶性固形物15-16%,总酸量3.8－4%,甜酸适中。常食用鸡蛋果及其加工品,对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
药 名：鸡蛋果
来 源：为西香连科植物鸡蛋果的果实。
功 效：宁心安神、活血止痛、涩肠止泻。
主 治：用于心血不足之虚烦不眠、心悸怔忡等症。用于妇女血脉阻滞之月经不调、经行不畅、小腹胀痛、痛经等症。用于脾胃虚弱久泻、久痢、暖痛、腹泻等症。
性味归经：苦、酸，平。入心、大肠二经。
用法用量：内服：煎汤3一10克。
别 名：鸡蛋花(《中国高等植物图鉴》)、土罗汉果、西番莲、芒葛萨(福建)
动植物资源分布：分布巴西。我国福建、台湾、湖南、广东、贵州、云南等省区有栽培。
拉丁名：Pas-siflora edulis sims
考 证：始载于《广州植物志》。
蛋黄果是一种刚刚兴起的水果，蛋黄果也被叫做“仙桃”，蛋黄果属于三榄科的多年生植物。蛋黄果的树型整体高大，果实是椭圆形或者圆形，果实成熟时间一般在年末。现在种植蛋黄果的人很少，种植技术也不成熟，而且对蛋黄果的管理方法也不了解，那么下面就和小编一起来了解下蛋黄果的管理方法吧！
蛋黄果对水肥的要求非常大，在生长的每个阶段都有不同的需求，蛋黄果在幼树期时，蛋黄果就需要非常多的营养，但是也不能施过量的肥料，要采用少量多施的方法为主。每个月最少要对蛋黄果树施一次肥，然后再根据蛋黄果树的生长时间和开花结果数量，适当的调整肥料营养，在幼树期要浇灌充足的水分，让土壤保持湿润，使果树生长时有充足的水分。成年树对营养的需求更多，不仅要施够充足的肥料，还要适当的喷洒一些叶面肥，在开花前要注意浇水的用量，促进花芽分化。
蛋黄果对土壤的要求很严格，我们在种植的时候，不仅要加强土壤的湿度，还要注意不能产生积水，防止积水造成根部沤烂，然后再根据蛋黄果树的生长情况，可以适当加大种植穴面积，改良土壤，使蛋黄果树的生长环境更好。果园中的杂草也要注意拔除，在土壤上面铺上一成地木兰，可以有效的抑制杂草的生长，树盘内如果长有杂草，要使用人工除草的方式进行除草，除草过程中不能伤到根部。
不同生长年龄的蛋黄果树，修剪方法也不同。在幼树期的整形修剪可以提高蛋黄果树的结果时间，在幼树生长中主要是培养树体结构，在幼树丰产期，要按照少疏多留为原则，当幼树出现花芽分化的情况时，要及时的去除花芽，避免花芽生长会抢夺蛋黄果树的营养。成年蛋黄果树要在采收之后进行一次修剪，更换结果母枝，提高蛋黄果树的坐果率，为了保证果园的通透性更好，还要剪去老枝枯枝和病枝旺枝等枝条。
蛋黄果树在每年的清明节前后进入开花期，在开花期的时候，我们要根据新梢的生长，花蕾数和长势等合理的控制开花数，如果果树的长势强，我们要以控花为主，把内膛中多余，过密以及长势弱的花枝剪掉，保证在开花时营养集中。当果树结出幼果后，要对果树及时的喷施保果剂，加快幼果的生长，提高果树的抗病性，防止果树发生病害，或者出现落果现象。果实数量不适合太多，果实数量要在树体的承受范围内，及时的把果树上的病果，弱国等小果摘除，保证蛋黄果的质量和产量。
