名字不一样，口感不同。
广州出名的是埔田竹笋，埔田竹笋多为麻笋，个头肥大，笋肉呈乳白色，整体轮廓像个锥形，吃起来口感甘甜鲜美。浙江出名的是早园笋，作为中国国家地理标志产品的早园笋，早在唐朝时期，就曾被列为朝廷贡品，距今已经有1300余年的种植历史。德清早园笋的笋壳呈红褐色，笋体粗壮，笋肉白嫩丰满，壳薄肉厚，吃起来又嫩又脆。
能吃。
麻竹笋，别名甜竹、大绿竹、瓦坭竹，禾本科植物。原产于中国大陆、缅甸北部、菲律宾、越南、泰国、琉球均有种植。
可作为食用蔬菜，可凉拌沙拉，可煮，可炖，纤维多，用途极广。驰名中外的西牛笋干。自明代以来。金竹、赤米、树山、花塘、高道等管理区就有种植笋竹、精制笋干的习惯。其中广东省揭阳市揭东区埔田镇出产的麻竹笋，是国内罕见的食用笋品种，素有“岭南山珍”美称，被国内外誉为“第一绿色保健食品”。
