面对“跌跌不休”的行情，花椒产业还有发展空间吗？椒农应如何应对？

面对“跌跌不休”的行情，花椒产业还有发展空间吗？椒农应如何应对？

花椒是我们日常生活中常见的一种调料，气味芳香，在各类菜肴中用途广泛。在我国河北、陕西、河南、四川、甘肃陇南等地被大面积栽种，成为当地农户的致富产业。自从2018年出现拐点，今年的花椒行情，更是不容乐观，一些优势种植区的价格跟去年同期相比下降了一倍之多，跌幅之大，让椒农难以接受。

面对“跌跌不休”的行情，许多椒农也对花椒这个产业前景提出了的质疑。那麼花椒产业未来发展空间吗？椒农应如何理性应对？

近些年花椒价格一路走高，盲目跟风越来越激烈，在现行政策、资产、技术性、效益等多个方面原因的整体功能下，全国各地花椒产业快速发展，现阶段栽植经营规模已经到达了2000万多亩，在其中一部分为近五年来新创建的幼年期椒园，这一部分开园三五年后将相继进入盛果期，产量将由现阶段的40万吨级上下提升到80万吨级上下，导致供求关联将进一步失调。

今年突如其来的疫情，使餐饮业遭受了较大的冲击性，虽然在疫情平稳后，局势有一定的转好，但对比以往，或是要差许多，由于很多人会因为经济发展或是安全性的考虑到，而舍弃出门就餐，其领域对花椒的需求当然会降低。此外疫情也影响到了在我国花椒的出入口。

农户栽种花椒，一般销售模式过度单一，非常少有些人会运用网络开展市场销售，过度依赖商贩。而一些商贩和客户沆瀣一气，肆无忌惮砍价，导致花椒卖不了价。

现阶段的花椒价格让很多人消除了种花椒的想法或是降低了对花椒种植的项目投资，领域进入转变期，从产量市场竞争到质量市场竞争，一部分产业基地、栽种户或将撤出花椒农业。

从市场端而言，花椒的使用端或是在增加的，伴随着一些花椒衍生产品如：火锅料、花椒美白牙膏、花椒洗发液、花椒按摩油、大红袍花椒苗茶等的开发设计，中国人对花椒的需求将逐渐提升。未来2-3年之内花椒产量有希望出现拐点，伴随着经济发展慢慢修复及我国提倡的经济发展汽车内循环发展战略，花椒行情有希望企稳回升。

面对今年不景气的市场行情，咱有一些椒农并不是骂二道贩子无良便是啼饥号寒，但是一味的斥责和抱怨压根就不可以彻底解决具体问题。我们需要搞清楚在市场经济下，一切农业产品都无法一直高位运行，有高潮迭起就会有低谷期，价格的变动是市场经济规律性充分发挥的正常的反映，要理性面对市场。

碰到逆境时不气馁，局势一片大好时要见到潜在性的困境，塑造一个产业不易，不必一见到行情不太好就惦记着伐树，今年砍了花椒种核桃仁，来年砍了核桃仁种苹果，始终都找不着赚钱的路子。花椒的价格我们无法上下，但能否种成好椒，我们却能确定。

我们农户还有个状况，便是当一个领域越发不景气时，就越不舍得项目投资，并疏忽管理。实际上这类意识不是对的，由于市场行情好的时候，便是供给量不够的时候，此刻无论质量好的、质量差的，都非常容易下手。但当市场饱和的时候，仅有质量高、品质好的产品才可以卖的快卖的价格高。因而，越发在领域不景气的时候，就越向管理要效益，仅有种的好能够卖的好。

现在是花椒的市场低谷期，但更是广大椒农品种更新、提质增效的黄金期。一是可以趁着现在，大量改造低产园，想办法提高产量；二是要采用标准化种植技术，降低管理成本，提高单产质量；三是采用烘干机烘干，提高花椒品质；四是尽量延长产业链，提高产品的附加值，改变单一的销售模式。

种植花椒利润如何

1. 养猪：养殖规模可以根据自己的情况选择，前提是要做好营养配饲和动物疫病预防。2. 养鸡：在农村，养鸡是非常普遍的一种致富项目。可以考虑养鸡蛋鸡、肉鸡、蛋肉兼用鸡等。3. 养鸭：鸭子生长快、营养价值高，而且对环境适应性强，全场地养鸭就能有较好的效益。4. 种水果：水果比较适合在广阔的农村种植，可根据地区和自己所喜欢的水果进行选择。5. 种草药：不仅可供自己使用，还可以向药厂出售，草药可种植的十分广泛。6. 养兔：养兔的投资低、食物成本低，适合资金少的朋友。7. 种植蔬菜：与水果一样，农村场地广阔，种植蔬菜可以获取更好的收益。8. 种植花卉：花卉虽没有直接的食用价值，但当其成熟之后，这是相当受欢迎的商业项目。9. 养犬：养犬是适合女性朋友的致富项目，犬状生产力大，降低了种植、养殖等所有产业成本。10. 养鸽：鸽子通常被用于赛鸽、鸽肉、鸽蛋等方面，养殖前需要了解清楚市场需求。11. 蜜蜂养殖：蜂蜜是一种非常有价值的天然食品，蜂蜜的副产品蜂蜡也是一种优良的蜜蜡制品。12. 养羊：养羊的需求不大，草地就可以满足，而且收益也不小，适合做副业的村民。13. 种植蘑菇：蘑菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖的绿色食品，适用于废旧农田、工业园区等地种植。14. 种植茶树：茶叶小投入、大回报，适合在山区和水灌区种植。15. 养蜂蝶：蜜蜂产蜜，蝴蝶产丝，二者都可致富的项目。16. 种植香菇：香菇光温度、湿度等条件好，就能收到很好的生产效果。17. 养白鹅：白鹅是农村家禽养殖中的重要品种，因其肉质鲜、味香而受欢迎。18. 种植木耳：木耳也是一种绿色食品，取得了广大消费者的认可。19. 种植竹子：竹子适合在山区种植，市场需求高，获取的收益是期刊的。20. 养羊驼：一只羊驼相当于10只马、20只绵羊、30只牛的工作产值，而种植耗费的投入却比牛、马、绵羊等品种少。21. 栽培蔬菜：蔬菜消费量大、市场需求高，农民可从中获得不小的收益。22. 养鳄鱼：鳄鱼肉质细嫩丰满，比其他肉类更具有营养。23. 种植梨树：梨子是国的优良传统水果，含有丰富的营养元素和独特的风味。24. 养马：养马适应性广、容易养活、肉质好，是理想的农业生产品种。25. 种植赤霞珠葡萄：赤霞珠葡萄口感优异，进行葡萄种植可获取较好的效益。

花椒具有药用，食用和经济价值。利润颇丰。

栽培管理

⑴扩穴施肥：

初春土壤解冻后，将花椒树根系周围的土壤深刨30-50厘米，每株施有机肥30千克左右；

4月中旬萌芽期、7月下旬采果后，每株各施标准化肥0.4千克。施肥后及时浇一遍透水。?

⑵覆膜增温：

覆膜具有保湿增温的良好效果，一般可提高地温3℃左右，有利于根系发育生长。

覆膜应在扩穴施肥后及时进行，沿树行将土壤整细整干，近树干处略高，盖膜面积以稍大于树冠外缘为准。

两块地膜的交接处用土压实，地膜尽量展平与地面贴紧，四周用土封严。

4月底在膜上加盖5厘米厚的细土，可防止杂草生长，延长地膜使用寿命。

⑶叶面喷肥：

用3%的磷酸二氢钾和0.5%的尿素混合溶液，每年叶面喷肥6次，开花期喷第一次，花后10天喷第二次，间隔10天再喷第三次，7月上、中旬和果实采收后各喷一次。

⑷修剪复壮：

夏季结合采收花椒，及时进行修剪。

对衰弱树剪除部分大枝及病虫枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5-7个主枝，同时适当疏除冠内密集枝，疏枝量一般不超过25%，并缩剪部分弱枝到壮芽处；

中庸树的中短枝一般不短截，以疏为主，并注意保护顶芽，对长果枝适当短截，保留大芽。

⑸采收时间及方法：

花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后。

花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。

闻到浓郁的麻香味，这是最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。?

强枝果穗的采摘：

在大椒穗下第一个叶腋间有一个饱满芽，这个芽是下一年的结果芽，要妥善加以保护，采摘椒穗时，一定不要连同这个腋芽摘掉，以免影响来年产量。

弱枝果穗的采摘：

弱枝果穗下第一个芽发育不饱满；

第二个或第三个芽发育较为健壮，在采摘时应保留第二个或第三个芽，否则影响第二年产量。