什么叫做农药残留和农药残留量?农药残留有什么危害?控制农药残留的主要措施有哪些?

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-03-04 21:10:37
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农药残留是指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称;残存的数量叫做残留量,以每千克样本中有多少毫克(或微克、纳克等)表示。农药残留是使用农药后的必然现象,只是残留的时间有长有短,残留的数量有大有小,但残留是不可避免的。

什么叫做农药残留和农药残留量?农药残留有什么危害?控制农药残留的主要措施有哪些?

农药使用后,残存的农药主要在农副产品和环境中,其危害也就在这两方面。

(1)对农副产品的危害

大多数农药按照推荐的剂量、施用方法和时间、次数,农副产品中农药残留量不会超过国家规定的标准,即不会产生危害性。但是事实上农药残留量超过标准(即允许的量)仍时有发生,其原因:①未按规定施药,造成农药过量残留;②农药残留量为农药原体及其有毒代谢物和杂质的总残留量,如普通六六六中含杂质乙体六六六、滴滴涕代谢物滴滴依、杀虫脒代谢物4-氯邻甲苯胺等,所以残留的时间很长;③残留农药可以通过食物链富集到农副产品中,例如滴滴涕、六六六我国早在1983年就停止生产和使用,而过去残留在环境中极微量的滴滴涕和六六六,至今通过食物链富集到畜禽体内,如部分畜禽产品(兔、肉、蛋)中。

(2)对环境的危害

喷洒的农药部分落到作物或杂草上,大部分是落入田土中或漂移落至施药区以外的土壤或水域中;土壤杀虫剂、杀菌剂或除草剂直接施于土壤中。这些残留在土壤中的农药,虽不会直接引起人畜中毒,但它是农药的贮存库和污染源,可以被作物根系吸收,可逸失大气中,可被雨水或灌溉水带入河流或渗入地下水。涕灭威、克百威、甲草胺、乐果等在水中溶解度较大的农药,更易被雨水淋溶而污染地下水。有的地区地下水温低、微生物活动弱,被渗进来的农药分解缓慢,如涕灭威需2~3年才降解一半,许多国家是以地下水为主要饮用水源,对地下水中农药残留的规定很严格,如欧洲一些国家规定:单个农药不得超过0.0001毫克/千克,几种农药同时残留在地下水中的总浓度不得超过0.0005毫克/千克。

残存在土壤中的农药,还可能对后茬作物产生药害。西玛津具有三氮苯类除草剂在玉米地如使用不当,对后茬小麦有药害;磺酰脲和咪唑啉酮类除草剂在土壤中残留时间很长,有的品种可达2~3年,若连年施用会在土壤中累积,极易对后茬敏感作物产生药害。

控制农药残留的主要措施有三条:

(1)我国已制订了五批农药安全使用标准和农药合理使用准则,应严格遵守准则施药,防治和减少农药在农、畜产品和环境中的残留。

(2)禁止或限制使用剧毒和高残留农药,严防不按规定范围使用农药。我国已禁止使用的农药品种有汞制剂、氟乙酰胺、六六六、滴滴涕、二溴乙烷、二溴氯丙烷、敌枯双、三环锡、杀虫脒和毒鼠强。

(3)对主要农副产品中的农药残留进行监测,以保证食品卫生和保护人体健康。

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