一是起杀虫灭菌作用，因为土壤中有机质较多，适合昆虫及细菌繁殖，土壤中虫卵也很多，阳光曝晒后可杀灭害虫及细菌，；
二是土壤经反复种植后会板结，影响下一茬植物根系生长，翻晒土壤后水分挥发，增大了与空气接触面积，土壤得以交换气体呼吸，极大改善了土壤结构。
农民把毛豆种在田埂上也只是看好田边有丰富的水资源，也并不是人们所说的保护田埂，防止漏水。完全就是出于那个年代土地资源紧张，旱地里，水田里都种满了庄稼，在田埂上没有种植蔬菜的时候，田埂上基本就是杂草，如果直接把田埂杂草除去的话，最常用的方式就是喷施除草剂，农药使用太多还能对土壤造成药害。
稻田田埂上的黄豆长势会更好，这是因为稻田里农民会施肥保水，农民不需要像在旱地里一样专门给黄豆施肥、浇水，这样做的目的就是让农民更加方便。在田埂上种植黄豆，通常农民都会每隔一段时间就会用锄头锄去杂草，像稗草、油丝草、香附子、牛筋草等等杂草一起被锄掉，田埂上没有了杂草，二化螟的卵就没有地方藏身。把大豆种在田边，能够加固田埂的结实度，现在农民年年用药除草，田埂变得酥松，脚一踩就是一个豁口，不利于站在田埂上干活，也不利于挡水。
本身大豆种在池梗子上边，又是阔叶的，所以大豆长起来的时候，最起码要遮住两行水稻，用二行水稻换一行大豆是不划算的，用我们的话说叫劳民伤财防止漏水。做“掩渗”是为防漏，如果掩渗暴露在烈日下，没几天就会裂口，会漏水。有大豆植株做遮掩，可以保证“掩渗”不干不裂。防止杂草的生长，因为任何农作物的生长都离不开肥水和光合作用，而农民们利用大豆植株的高度，有效的阻止了杂草的光合作用，使杂草生长不起来，从而减少了除草剂的使用，
水稻田埂上，秋冬季先种蚕豆；等蚕豆收获后；已经是清明期间，生产队安排男工修堤埂（经过冬季田埂冻坏了），并用特制木捶棒捆上稻草，将新修的田埂捶光实。
