那么，在当下的农村什么蔬菜打得农药最多的？
一、韭菜
网上很多传言说，韭菜打农药是蔬菜中最多的。
其实事实不是这样的。
韭菜的主要农药其实就一种。
在刚刚种韭菜之时，在韭菜的根部，会招韭蛆，为了能有效除去韭蛆。有不少农民使用的去蛆农药叫“3911”，化学名称叫甲拌磷，这是一种毒性很强的农药，已经被国家禁止用在蔬菜上了。
可是还有一些地区扔家再用这种农药来防止韭蛆。
对农民来说，有什么农药用什么农药，什么农药便宜用什么农药。
至于这种农药的毒性，并不考虑。
二、黄瓜
黄瓜，播种前首先要将敌克松、福尔马林等杀菌剂拌在土里，有时也要用稀释100倍的多菌灵等杀菌剂浸泡。要是规模比较大的菜地，种植前还要打除草剂来抑制杂草生长。
为了防止猝倒病、枯萎病等土传病害，黄瓜出苗后，每隔7-10天就要打一次药。
到了种植后期，黄瓜还可能染上各种疾病，比如霜霉病、灰霉病、黄瓜黑星病等，要打普立克、克露等农药。防治蚜虫、菜青虫、白粉虱等，还得另外用药。
所以说黄瓜短短的四十天的生命生涯里几乎要打十几种农药。
三、辣椒
辣椒会出现的病症很多，白粉病，白粉虱，病毒病，茶黄螨，疮痂病，根腐病，灰腐病，红蜘蛛，枯萎病，立枯病，炭疽病，蚜虫，杂草等等。
所以，辣椒会打许多农药来预防这些病虫害和病菌。
另外，辣椒，采收的时候需要多次采收，这也可能会导致农药残留过多。
但是一般辣椒洗洗起来还是没问题的，很多农药残留都是可以从清水中洗掉的。
离开农药，就没了蔬菜。农村打农药的蔬菜还有很多，并不是说打了农药，就不能吃了。一是农民要合理用药，而是吃得时候一定要注意洗净。
十大农药残留蔬菜是空心菜、豆芽菜、白菜、花菜、黄瓜、菠菜、辣椒、西红柿、韭菜、卷心菜。
1、空心菜：它之所以农残高，主要是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分。上部的菜叶经常被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。而且空心菜在夏季种植，菜农们会不断的去给叶子打农药防虫害，这两方面加起来，导致空心菜的农药残留是最高的。
2、豆芽菜：它生长期极短，也是农药残留的高危蔬菜之一。豆芽发芽时需泡在水里，如果长期不清洗、不换水，很容易滋生细菌。清洗杀菌费时费钱，虽然打了农药的豆芽外观又好，产量又多，但这种豆芽菜往往积累了大量的农药，甚至由于农药太多出现无根豆芽。
3、白菜：在白菜的生长周期过程中，至少要打两种农药，第一种要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根；第二种要打在叶子上，防止正常虫害。据相关实验发现，白菜外层农残量为14.2%，而内层农残量为13%，这是因为农药是从土壤根部进入，故内外层农残差不多。
4、花菜：因为花菜自身比较嫩，在运输过程中容易磕碰受伤，故在采摘之后，往往会包上一层纸或者网状的膜，这样就导致菜花上的农药无法挥发；另外由于菜花表面凹凸不平、难清洗，所以农药很容易残留在菜花当中。
5、黄瓜：一般情况下黄瓜的“顶花”在黄瓜采摘下来一天后就会蔫了。为了黄瓜更新鲜、更直溜、卖相更好，菜农有时就会打农药。所以在挑选黄瓜时，别挑顶花过于鲜嫩的，清洗黄瓜时最好用软毛刷来刷一刷。
6、菠菜：它属于叶菜类的蔬菜，在种植中会出现较多的病虫害，若不及时喷农药，菠菜就会被虫子啃出虫眼，导致其品相差，售价也低。所以菜农就会喷洒大量农药，而且菠菜生长很快，有时喷洒的农药还来不及代谢，就已经被采摘售卖，故导致农药残留量多。
7、辣椒：它属于草本植物，植株较低矮，果实嫩多汁，这些都使其容易受病虫害和微生物的侵袭，如白粉病、白粉虱、红蜘蛛、枯萎病等，所以要要经常使用农药。而且辣椒的采摘是分多次进行，可以说越晚采摘的辣椒，其农药残留就越多。
8、西红柿：市场上的西红柿大多生长在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、结果，所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂。但这样的种植方法导致西红柿常会不同的畸形，有的有棱有角，有的外红内绿，有的空心无籽，这些都是农药残留导致的畸形果。
9、韭菜：这主要是与其根部易受韭蛆侵害有关，这种虫子往往生在韭菜的根部，而且很难杀死，菜农们有时会使用大剂量的农药，以达到杀虫的效果。而且韭菜连续采割上市，农药残留的安全间隔期基本没有过去，这都造成韭菜中农药残留问题比较严重。
10、卷心菜：它的农残高也和其非常容易生虫有关。有一种虫子叫“钻心虫”，顾名思义，就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫，不得不使用高毒农药反复“灌心”，导致农药的残留增加，而且由于在内部，也很难被自然代谢掉，导致菜心的毒性比包裹它的绿叶更强。
