果树的嫁接方法有：芽接、枝接、舌接、靠接、搭接。
1、芽接
是应用最广泛的一种嫁接方法，具体方法有“T”字型芽接法、方块芽接法及嵌芽接等。T型芽接是用刀在砧木上划出“T”型缺口，在接穗芽点上横切一刀，然后用刀从芽点下方斜向下切入，跟横向刀口汇合，就可以将芽点剥出。
桃树、杏树、李子树、核桃树采用T型芽接法嫁接居多，嫁接时间一般在5月底6月初。方块芽接是把接芽片削成方块状，同时砧木切开与接穗相同大小的方块，适用于比较粗的接穗和砧木，常用于核桃和高接上。
嵌芽接是带木质部芽接的一种，主要是春季或秋季应用，砧木离皮与否均可使用，用途较广，效率高。
2、枝接
是利用果树的枝条作接穗的嫁接方法，常用到的嫁接技术有切接和劈接。切接是在砧木的断面一侧，垂直切开，然后插入接穗。劈接是把砧木断面垂直劈开，在劈口插入接穗。切接适用于枝条较纤细的，通常枝条在1-2厘米，嫁接时间在初春。
劈接主要是在果树休眠期进行，最好是砧木芽开始膨大时嫁接，成活率最高，生长期进行成活低。
3、舌接
舌接是在马耳形长削面的基础上，切一刀形成舌状削面，然后将接穗和砧木二者插合。此法主要用于葡萄硬枝嫁接，苹果室内嫁接等，舌接要求砧木粗度与接穗粗度大致相同。
4、靠接
靠接是将树枝粗细差不多的两种植株绑在一起，靠接是高存活率的嫁接选择。桂花和山茶花等都采用靠接法，将接穗的花枝跟嫁接砧木选择粗细差不多的，斜切成直径4厘米左右圆，用带子捆绑在一起，再用泥涂抹、封印上即可。
5、搭接
搭接也叫合接，是把接穗和砧木都削成相同的削面，相互贴合在一起的接法。最好是接穗与砧木的粗度相同，可使两边形成层对齐，提高成活率。
1、桔子树生长中常用的嫁接法，春、夏、秋均可进行，以秋季最为适宜，一般成活率在90%以上。嫁接时，先处理砧木，后削接芽。采用“T”字形芽接，先在砧木离地面3～5厘米处切“T”形口，深度以见木质部、能剥开砧木树皮为适宜；再用刀尖小心剥开砧木树皮，将盾形带叶柄的接芽快速嵌入。接后培土10厘米高。
2、桔子树嫁接后一定要遮荫，这对控制温度保持温度至关重要，有条件的可用帘子搭成荫棚或置于背阴处，以保证在上午9时至下午3时左右晒到散射光为宜。对于砧本上的萌芽要及时抹除，以保证接穗的营养供应。接好的小苗，桔子树嫁接管理得当，当年可萌发新枝，来年可抽发3——4根新枝，如生长健壮即可出现花蕾，结出果实。
