1.芥菜栽培季节的选择：
叶用芥菜不耐热、不耐寒，适合在寒冷潮湿的气候下栽培。早播可在8月底9月初，晚播可在9月底，一般在次年3-4月收割。叶芥一般亩产6000-8000公斤，高产12000公斤。建议选择不易抽薹的品种，在冷床育苗，最后霜冻后种植。秋季播种期较早，苗期处于较高温度环境，生长速度和数量增加，根系发育较好，可增产。而秋季早播，由于温度尚高且干燥，蚜虫危害严重，容易感染病毒病，因此抗病力强的品种可以早播，感病品种可以晚播。
二、叶芥播种育苗方法：
芥菜多排育苗移栽。苗床应远离蔬菜基地，特别是十字花科蔬菜，以减少蚜虫传播的病毒疾病。土壤应选择保水保肥性好的壤土。沙土升温快，失水快，不符合芥菜对土壤稳定湿润的要求，容易导致病毒病。苗床土翻耕后，应充分暴露在阳光下，每公顷施用45000公斤堆肥和磷肥及草木灰，使土壤疏松，有足够的养分促进幼苗生长。播种前耙平，做成宽1.3米，高15厘米的犁沟，给脚底浇水。田间使用每亩50克种子，每亩0.5公斤种子。
由于初秋气候炎热或有阵雨，影响出苗和幼苗生长，可适当增加播种量；由于气候温和，成苗率高，后期播种者可适当减少用量。每亩苗床地种植15-20亩左右的幼苗。播种后，用0.5厘米左右的细土覆盖。早期播种者应覆盖牧草，保持水分，避免雨水硬化土壤，阻碍出苗。出苗初期必须及时除去覆盖物。当第一片真叶出现时，进行第一次疏伐，当真叶有2-3片时，进行第二次疏伐。苗间距15 cm左右，施稀液肥。应特别注意在苗期彻底预防蚜虫，以减少病毒病。
3.芥菜的移栽方法：
叶芥对土壤没有严格的要求，可以在各种土壤中栽培，但在高温季节或地区栽培时，最好选择保水保肥的湿润壤土。沙土保水保肥性差，容易出现气温升高、病毒病和植物生长不良。种植的行距和株距因品种而异。
一般早熟品种和发育程度小的植株行距33-40 cm，株距25-33cm；中晚熟品种和发育程度较大的植株行距为40-46厘米，株距为25-33厘米，叶芥种植后生根缓慢。种植后的成活率与幼苗是否健壮和种植技术有关。种植时尽量少伤根系，以免根系扭曲下垂，根系应在土层中伸展，便于生长。种植后，应及时浇根水。一般每亩移栽8000-10000株，棉田套种6000株。
4.芥菜的田间管理；
秋冬多雨，一般不允许灌溉，要注意排水。叶用芥菜以叶为食，应以氮肥为主，但磷钾肥也要适当配合，以提高抗病性，增加产量，尤其是以肥大的中筋和叶柄为主要产品的叶用芥菜。一般每公顷除堆肥15000公斤、过磷酸钙300-450公斤、草木灰1500-2250公斤外，生长期还应追肥3-4次。涂抹2-3次，从轻到重，从存活时间到器官肥大时间，大约需要6万公斤禽畜粪便和300-450公斤尿素。
施肥前的耕作和除草。初秋栽培的叶用芥菜因其温度高、生长快，需要及时追肥。寒冷的冬季不宜施肥，否则易受冻害。晚熟品种应在暖春后及时施肥浇水，避免过早抽薹。收获前停止追肥和浇水，避免产品含水量过高。
5、收获叶芥
晚熟品种在秋季和晚秋播种，从2月到4月收获。合适的收获时间应适合加工要求。应在充分肥大成熟后采收。加工芥菜根据加工蔬菜的不同类型有其收获标准。比如贵州盐酸菜的原料是大叶芥菜，茎缩短，花梗膨大，厚脆嫩，叶柄充分膨大时采收；小叶芥，四川宜宾芽菜的原料，在叶柄和中脉未完全膨大，花茎未抽出前采收；南充冬季蔬菜的原料大叶芥菜，应在短茎高7-16 cm、花梗未抽出前采收；当叶球足够紧密时，结瘤芥菜被实时收获。
芥菜对环境的适应性较广，可以在春季、夏季以及秋季栽培，春季栽培在2月下旬，夏季栽培的一般在7-8月份，秋季栽培在9-10月份，但是最好是在秋季栽种，北方适合7-11月份的时候播种，当它出现真叶时，可进行间苗，还需要提前拔除病苗、弱苗、变种苗。
芥菜种植时间
芥菜对环境的适应性较广，可以在春季、夏季以及秋季栽培，春季栽培在2月下旬，夏季栽培的一般在7-8月份，秋季栽培在9-10月份，主要是秋季栽种。
南方芥菜栽种时间：南方芥菜可以在春季、夏季以及秋季栽种，最好是秋季的9-10月份栽种。
北方芥菜栽种时间：芥菜在北方适合7-11月份的时候播种。
芥菜产地
芥菜在中国的南北方都有栽种，主要是集中在长江以南的各个省区。
芥菜种植方法
及时的新翻土地，施足底肥、浇透水，整地下种后，可以覆盖地膜进行保湿保温，出现真叶时，进行间苗，还需要提前拔除病苗、弱苗、变种苗，及时浇水，维持土壤的湿润，还需适量追肥，预防病虫害。
芥菜种植管理要点
1、苗期管理
芥菜生长速度非常快，出苗后需要进行间苗工作，长出1片真叶的时候便要开始，幼苗长出3片真叶的时候进行定苗，注意好间距，种植不宜过密，以免出现枝叶的徒长。
2、中耕除草
芥菜至少需要进行1-2次中耕除草，可以减少养分的消耗，促使养分集中在植株的生长上，还需及时的疏松土壤，增强透气性以及排水性，防止出现土壤板结，影响根系的呼吸和生长。
3、适时追肥
芥菜栽种的时候可以施加底肥，后面可以减少施肥，追肥主要是以尿素和氯化钾为主，施加的肥料不能接触到根部，以免灼伤根部，影响芥菜的生长。
4、病虫害防治
芥菜抗病性较强，生长期间会受到蚜虫、菜青虫等的侵害，还容易出现一些病害，需要加强管理，做好喷药的工作，还需修剪徒长、密集的枝叶，这样可以增加通风以及透光性，减少病虫害的发生。
