穴盘育苗根系生长发育空间小，幼苗根际环境受外界气象因素、水肥管理因素的影响大。
此外，幼苗密度大，在高温、弱光、高湿、多肥等作用下极易形成徒长苗；苗龄缩短，幼苗对定植环境的适应力下降，采收期推迟等。
前文讲了在穴盘育苗中优先选择生物有机肥，那么具体该如何施肥呢？
总体施肥策略
因为蔬菜种子内部贮存有蛋白质、脂肪、碳水化合物等大分子化合物，种子萌发过程中逐步分解，形成水溶性、可移动的小分子化合物，供应种子萌发和前期生长的营养需求。
所以蔬菜穴盘育苗基质除了添加生物有机肥外通常不添加任何化肥。化肥的添加，会提高基质可溶性盐含量，降低基质中水分的渗透势，影响种子水分吸收过程，反而降低种子萌发率和延迟出苗。
如何施肥
通常，蔬菜穴盘苗第1片真叶长1-2cm时开始苗期施肥。
但是肥料磷含量过高、施肥频度过多、肥料浓度过大，都极易导致幼苗徒长；施肥频度和肥料浓度过低，又容易抑制幼苗生长发育，形成矮小苗。
因此，在苗期追肥时，施用“蔬菜专用生物有机肥+完全水溶性复合肥”。
1、蔬菜专用肥受穴盘苗定植时基质含水量及养分含量、定植田土壤含水量及养分含量、定植田环境条件（如温度、光照等）等多种因素的影响，最好预先进行试验。
2、完全水溶性肥料溶解度高达300-500g·L-1以上，在水（特别是温水）中1-2分即可完全溶解，施用后可以均匀分布到根系周围，便于幼苗根系吸收，也可避免固体颗粒肥料与根系直接接触引起的烧根。
3、养分要全面。肥料中不仅含有N、P、K大量元素，而且含有一定量的中量元素（Ca、Mg）和微量元素（Fe、B、Mn、Cu、Zn、Mo 等），从养分种类上满足幼苗生长需要。
4、养分之间比例适当。苗期磷量不足和定植后可能面临低温造成的磷吸收困难，定植肥中磷含量宜是氮、钾的2-3倍。
5、肥料中要避免Na+、Cl-、Cr6+、Hg2+等离子，这些例子聚集在一起易伤害幼苗根系，乃至死苗。
施肥方式
虽然定植肥都是在蔬菜穴盘苗成苗且经过炼苗期后施用，但也可分为以下两种施肥方式。
1、在盘直接喷施或底部灌溉施肥；
2、定植穴灌溉施肥。
采用定植穴灌溉施肥方式，当土壤极度干旱时，应先浇灌一定的水分，使土壤相对含水量达到50%-60%，然后再施用定植肥料溶液。
如何进行大白菜育苗栽培
育苗（yùmiáo ）就是培育幼苗的意思。原意是指在苗圃、温床或温室里培育幼苗，以备移植至土地里去栽种。也可指各种生物细小时经过人工保护直至能独立生存的这个阶段。俗话说“苗壮半收成”。育苗是一项劳动强度大、费时、技术性强的工作。
基本介绍 中文名 ：育苗 拼音 ：yùmiáo 释义 ：培育幼苗 特点 ：劳动强度大、费时、技术性强 基本信息,育苗设施,播种篇,穴盘的选择,基质选择及填充,打孔并播种,均匀覆盖,日常管理,水分管理,肥料和养分,病虫害防治,株型控制, 基本信息 郑州中联化工技术人员经过调研发现：过去大部分采用传统的露地直播的方式或采用阳畦、改良阳畦和日光温室育苗。由于设备简陋和自然条件的影响，育苗苗龄长、质量差、大小不齐，而且成本高，还往往会因冻害或病虫害等自然灾害造成缺苗。再者传统的育苗技术只有靠经验，技术失误多，特别是单凭经验育苗很难掌握和推广。为此我们建议采用集中育苗移栽方法，其有很多的好处如： 1、集中育苗前期方便管理，特别是病虫防治； 2、育苗定植后不缓苗、植株生长整齐； 3、育苗所用基质营养配方合理，培育的苗壮、根系发达，生长快，花芽分化好，增产且能提早上市； 4、采用育苗专用基质无病菌、无毒，减少了土传病害的发生； 5、塑盘育苗便于运输，省力、省时、省工。 育苗设施 1、育苗场地选择 育苗场地应设在交通方便，土地平坦、开阔、不积水，有水源、电源的地方，育苗场地的环境条件须符合无公害生产的要求。同时满足根据育苗规模建育苗棚等设施的需要。 2、基本设施 育苗棚采用标准钢架大棚，一般宽6m，高1.8m，长20m，若经济条件不允许的话也可用竹架大棚。育苗棚的大小可根据育苗规模进行调整。依据天气情况和育苗进程需要选择覆盖育苗棚的塑胶薄膜和遮阳网。大棚覆盖材料主要有薄膜、遮阳网、防虫网等。 3、育苗穴盘选择 辣椒、小西红柿、茄子选72孔穴，54×28cm软碟，每穴上口直径3.8cm，下底2.0cm，穴深4.6cm。 苦瓜、南瓜、青（黄）瓜、甜瓜、冬瓜：选择50个孔穴，54×28cm软碟，每穴上口直径5 cm,底径2.2 cm，穴深5 cm。 此外，使用过的穴盘可能会感染残留一些病原菌、虫卵，所以一定要进行清洗、消毒。方法是先清除苗盘中的残留基质，用清水冲洗干净、晾乾，并用多菌灵500倍液浸泡12小时或用高锰酸钾1000倍液浸泡30分钟消毒，还可用甲醛溶液、漂白粉溶液进行消毒。消过毒的穴盘在使用前必须彻底用清水洗净晾干。 4、育苗基质准备 育苗基质采用高温堆沤后的椰糠:消毒处理的表土（2-3年没有种植瓜菜的田块）:有机肥（有机肥须采用符合行业标准 NY525 规定指标的产品，有机质含量不小于30%或高温堆沤后鸡粪、牛粪、猪粪）按70：27：3 的体积比例，充分搅拌均匀。 将基质装入砧木育苗穴盘，用巨力星激活生根分散剂喷洒穴盘或者含量50%的多菌灵 600～800 倍液喷洒育苗穴盘，要求浇透育苗基质。也可选用购买育苗专用基质。育苗基质价格约：瓜类1元/株、辣椒和小西红柿、茄子0.7元/株。 5、苗床设定 在标准钢架大棚内育苗可分设左右两个苗床，中间留一条操作道。苗床的规格为：育苗床宽2m，每床纵向排列6排育苗盘，两床间的操作道宽0.6m，床与大棚两侧边缘间距为0.7m。苗床的长度可视大棚的具体情况而定。连栋大棚可根据上述方法排列育苗盘。育苗时在苗床表面铺设一层没有破损的薄膜，起到保湿，防止种苗串根和多余的水分以及营养液渗入地下。 按照以上苗床的设定，每亩（667㎡）育苗棚育苗可放置2600个左右软碟。育苗时间一个月左右，育苗地一次出苗可提供大田种植辣椒50～80亩，小西红柿100左右，茄子80～100亩；甜瓜80～100亩、黄瓜40～50亩，冬瓜200亩左右，南瓜、苦瓜220～250亩左右。 6、营养液池设定 施肥采用喷洒的形式，营养液池的建造可因地制宜，根据具体情况修建，容积大小以苗床面积喷施1--1.5kg/㎡的标准来配置。 播种篇 选择适当的穴盘，选择好的基质，并正确地填充基质，打孔，将种子均匀播入穴孔的中央，给种子均匀覆盖，适当浇水。这就完成了工厂化穴盘育苗的第一步工作。 穴盘的选择 穴盘越小，穴盘苗对土壤中的湿度、养分、氧气、PH值、EC值的变化就越敏感。而穴孔越深，基质中的空气就越多，就有利于透气、淋洗盐分以及透气，有利于根系的生长。基质至少要有5mm的深度才会有重力作用，使基质中的水分渗下，空气进入穴孔越深，含氧量就越多。穴孔形状以四方倒梯形为宜，这样有利于引导根系向下伸展，而不是象圆形或侧面垂直的穴孔中那样根系在内壁缠绕。较深的穴孔为基质的排水和透气提供了更有利的条件。 有些穴盘在穴孔之间还有通风孔，这样空气可以在植株之间 流动 。使叶片 干爽 ，减少病害，干燥均匀，保证整盘植株长势均匀。 穴盘的颜色也影响着植株根部的温度。一般冬春季选择黑色穴盘，因为可以吸收更多的太阳能，使根部温度增加。而夏季或初秋，就要改为银灰色的穴盘，以反射较多的光线，避免根部温度过高。而白色穴盘一般透光率较高，会影响根系生长，所以很少选择白色穴盘。当然白色的泡沫穴盘可以例外。 经过彻底清洗并消毒的穴盘，亦可以重复使用，推荐使用较为安全的季铵盐类消毒剂，也可以用于灌溉系统的杀菌除藻，避免其中细菌和青苔滋生。不建议用漂白粉或氯气进行消毒，因为氯会同穴盘中的塑胶发生化学反应产生有毒的物质。 基质选择及填充 基质的选择： 好的基质应该具备以下几项特性：理想的水分容量；良好的排水能力和空气容量；容易再湿润；良好的孔隙度和均匀的空隙分布；稳定的维管束结构，少粉尘；恰当的PH值，5.5-6.5；含有适当的养分，能够保证子叶展开前的养分需求；极低的盐分水平，EC要小于0.7（1：2稀释法）；基质颗粒的大小均匀一致；无植物病虫害和杂草；每一批基质的质量保持一致。 由于颗粒较小的蛭石的作用是增加基质的保水力而不是孔隙度。要增加泥炭基质的排水性和透气性，选择加入珍珠岩而不是蛭石。相反，如果要增加持水力，可以加入一定量的小颗粒蛭石。注意以下几点：进口泥炭作为育苗基质的原材料来源虽然比较理想，但是由于其价格昂贵，而且资源不可再生，所以西方国家逐渐改用加工过的椰壳粉碎物作为基质来源，效果一样很好。他们称之为椰子泥炭（cocopeat）。 1、基质在填充前要充分润湿，一般以60%为宜，用手握一把基质，没有水分挤出，松开手会成团，但轻轻触碰，基质会散开。如果太乾，将来浇水后，基质会塌沉，造成透气不良，根系发育差。 2、各穴孔填充程度要均匀一致，否则基质量较少的穴孔干燥的速度比较快，从而使水分管理不均衡； 3、播瓜类等大粒种子的穴孔基质不可太满； 4、避免挤压基质，否则会影响基质的透气性和干燥速度，而且由于基质压得过紧，种子会反弹，导致种子最终发芽时深浅不一。 打孔并播种 注意：打孔的深度要一致，保证播种的深度也一致。 一般种子越大，播种的深度就越深。 均匀覆盖 常见的几种蔬菜种子都需要在黑暗条件下才能顺利萌发，所以选择恰当的覆盖物也很重要。覆盖物的选择要考虑几个方面：可以提高种子周围的湿度、保持良好的透气能力，以给种子提供足够的氧气。推荐使用大颗粒的蛭石作为覆盖物。而珍珠岩覆盖容易滋生青苔。 五、播种后初次浇水： 两个选择方案：种子在苗床上萌发，要先浇少量的水，待穴盘全部移至苗床后， 再 浇一下次透水。若种子在催芽室或简易催芽空间（草苫覆盖保湿后），那么在进入催芽室之前要浇透水。建议用雾化喷头或喷水细密的喷头。 日常管理 播种工作完成之后，即进入日常管理阶段。 分别从浇水、施肥、病虫害防治及株型控制四个方面进行阐述。 水分管理 在种苗生产过程中最重要的工作是水分管理。但是在实际工作过程中却常常由经验不多的人来做。在不恰当的时间或者用错误的方式浇水，会严重影响穴盘苗的生产。 绝对不允许穴盘苗完全干燥；反之，基质中水分过于饱和也不行，会造成根系缺氧（0-2%） 穴盘苗生产水分管理一般以子叶展开为分界线。 在子叶展开之前的水分管理比较简便，即要穴孔基质的下半部一直保持湿润。仅仅控制穴孔上半部分基质的干湿交替即可。 而在子叶展开之后则要根据环境变化和植株长势，控制穴孔基质下半部见干见湿。你可以在浇水前挖起一部分基质，观察下半部分是否有一定的湿度。当然托起穴盘估计它的重量，以此判断基质的湿度是一种较为理想的测试方法。前提是你要有一定经验知道穴盘在不同湿度水平时的重量。也可以抬起穴盘看看穴盘底部的基质是否变乾，以此决定是否补充水分。通过浇水，让10%的水渗出穴盘外，便可进入湿周期。当施肥或灌药的时候，必须浇透。而浇清水时则只需浇至水流过穴盘。 基质中的水是通过蒸发和根对水的吸收而损失的，前者在子叶展开前起主要作用；而在子叶展开之后，受到蒸腾作用所主导的根对水的吸收起到主要作用。所以这时我们要根据环境气候的变化对植物蒸腾作用的影响来判断该如何浇水。 比如遇到以下状况，水只到穴孔一半比较合适： 1、天气由晴转阴、转冷，或者温室内湿度特别高。水分蒸发较慢，蒸腾作用较低，穴盘不易变干。 2、穴孔下半部仍旧有一定湿度。 3、第二天需要对幼苗进行施肥。 育苗者在天气热的时候，用水流一半的技术，可以有效控制苗的徒长。 如果浇水次数过多，那么植物容易徒长，减少基质透气性，对根系造成损伤，从而容易感染病菌。 温室内浇水是最重要的任务，不应该一个没有经验的人去操作。浇水需要更多的是工人不断主动累计的经验而并非书面或者口头传授的知识。 关于水质方面的几点注意事项： PH、碱度和EC。 生产用水的PH值的范围应在5.0-6.5之间，因为绝大多数营养元素和农药在此范围下是有效的，超出这个范围的有效性便会大大降低。水的碱度则代表其缓冲能力，如果碱度太低，则基质PH值会随化肥的酸碱度而大范围浮动。从而可能导致某些微量元素缺乏或中毒，如果碱度太高，也容易导致某些微量元素缺乏，如铁、硼等。EC值，一般不含肥料的灌溉水的EC值要低于1.0ms/cm，才适宜生产。高浓度可溶性盐类会降低萌发率，损伤根和根毛以及灼伤叶片。不要让穴盘中的基质太乾，否则会使根系周围的盐浓度增大3-4倍。 一般对于钙镁含量很低的软水，碱度很低，需要使用含有钙镁的碱性肥，这样可以增加其缓冲能力。如果碱度较高，则不需要使用这类肥料，同时要注意用酸性化肥调节。 特别要注意的是北方某些地区，在夏季雨季来临时，地下水的硬度、PH值和EC值都会比往常明显偏高，容易降低磷肥的利用率，并导致缺铁等微量元素缺乏症出现，尤其是使用代森锰锌等含锰的广谱性杀菌剂时更要注意缺铁症的出现和防治。因为铁最容易和锰发生竞争，当基质潮湿且温度低于15°C时，PH值高于6.5，铁将不能有效地被根吸收。 肥料和养分 育苗肥的选择 一般来说，好的商品育苗基质能够提供子叶完全展开之前所需的所有养分。由于穴盘容器小，淋洗快，基质的PH值变化快，盐分容易累计而损伤幼苗的根系。所以我们要选择品质优良而且稳定的水溶性肥料作为子叶完全展开后的养分补充。 选择肥料要重点考虑两个个因素： 1、肥料自身氮肥的组成：氮素有三种类型，对植物生长有不同的影响。 2、视地域环境状况和气候的不同，选择不同的肥料配方。
高湿度对于幼苗的不利影响在于以下方面：节间过长，茎段过细、分枝少、产生的根也少。同时，高湿度条件下根系对于钙的吸收会降低，因为环境湿度对蔬菜育苗的影响： 湿度较大，而且通风不良的条件下，容易会诱发病害。反过来，如果环境湿度过低，那么在高温、强光的环境下，植株的蒸腾作用会过于旺盛，植物通过根部吸收的水分不足补充叶片失去的水分，则气孔会关闭以保护植物不致失水过多。由于气孔的关闭，同样也阻止了二氧化碳进入植物体内，所以光合作用同样会停止，植物也将停止生长。 穴盘苗在低湿度条件下，蒸腾作用加快，促进了植物对钙镁的吸收。在缺水的状态下，气孔会关闭。停止生长，因此低湿度会使茎秆更粗壮，抗逆性更强，根系发育更好。 所以持续连阴天要防备出现缺钙缺镁症状的出现，及时用叶面进行补充。 正常叶色应该是纯绿色，若低位叶变黄说明植物养分不够或根系受伤。深绿色的叶子表示铵肥太多。浅绿色的叶子表示缺氮，铵中毒或缺镁。 病虫害防治 穴盘苗的时间较短，所以很少受到病虫害的威胁，但是由于生长过于密集，而且数量众多，如果对环境控制不力或管理不当，也会有病虫害的问题。 株型控制 对于商品苗生产者来说，整齐矮壮的穴盘苗是共同追求的目标。很多育苗者为此付出了很大的努力。最多的做法是先在育苗中期人工移苗一次，解决整齐移至的问题。如果您在之前的工作中参考了我们的建议(选择高度一致性的种子和基质，正确地填充、均匀打孔并均匀播种、浇水均匀)，那么这一工作的人工就可以大大减少。而矮壮苗的实现，很多育苗者在生产实践中会选择用化学生长调节剂的办法来调控植株的高度。我们要提醒您的是，这是一种虽然效率较高但也是比较危险的做法。首先我们不赞成在食物上使用化学激素，再次使用激素有很多的后遗症，而且对使用方法和环境条件有一定的要求。比如说矮壮素只有在叶片湿的时候才可以慢慢进入叶内，所以最好在傍晚使用才好。在植物缺水的时候一定不要使用激素，否则容易产生药害。 这里介绍几种激素以外控制株高的方法：1、负的昼夜温差（夜间温度高于白天温度3-6度，3小时以上）对控制株高非常有效,生产上的做法是尽可能降低日出前后三四个小时的温度。2、降低环境的温度、水分或相对湿度、用硝态氮肥来取代铵态氮肥和尿素态肥，或整体上降低肥料的使用量，增加光照等方法都可以抑制植物的生长。3、另外还有一些机械的方法如拨动法、振动法和增加空气流动法，都可以抑制植物的长高。例如每天对番茄植株拨动几次，可使株高明显下降，这种做法要注意比避免损伤叶片，辣椒等叶片容易受伤的作物就不适合这样做。 当然如果您使用激素特别是矮壮素过度，导致药害出现。除去喷施相反作用的激素来解除药效之外，并适当增加水分和铵态氮来促进生长之外，可以尝试用叶面喷施海藻精的办法，会收到明显的效果。 若位于基质外侧和穴盘地部的根长的细长，通常被称为水根，这表明浇水过度，基质不透气。即使根毛产生，遇到高盐和干旱情况，它还会损失，根毛的损失会阻止幼苗的生长，移栽后延长缓苗期，并容易感染病菌导致根系腐烂。
大白菜种子发芽率很高，特别适合育苗，大白菜播种后出苗率能在90%以上，不需要浸种催芽，直接干籽播种就行，不会因为出苗少造成育苗场地的浪费。种大白菜时正值多雨的季节，如果老下雨可能会耽误播种时间，最后造成大白菜包心不好，产量低。而育苗是不受下雨影响的。棚内育苗，使用育苗盘和蔬菜育苗基质。市场上有专门的蔬菜育苗基质可以直接使用。这种育苗基质是经过腐熟和消毒的，所以不用加入肥料，也不用拌入杀虫杀菌剂。加水搅拌至适宜湿度，然后装盘播种就可以了。育苗盘就被压出播种孔。初秋育苗温度比较高，播种孔压得适当深一些，也能防止徒长。大白菜出苗率很高，一个孔放置一粒种子就可以。放完种子后覆土，统一放在整平的畦中，全部播完后，浇透水。基质土水分散失很快，所以浇透后要进行覆盖，优先选择草帘、其次毛毡、最后薄膜。大白菜出苗后，播种后一定要每天早晚都观察是否出苗，便于及时撤掉覆盖物。
