响铃草

响铃草茎部呈圆柱状，顶端有圆形的果实，摇晃起来会有像铃铛一样的响声。

响铃草多年生草本，根长达60厘米以上，茎部笔直，呈现圆柱状，茎、枝直立或略上升，通常分枝甚多；茎、枝、叶各部分均有稍长而扩展的毛，毛略粗糙，稍呈丝光质。顶端有圆形的果实，长大约2.5-3cm，里面含有20-30颗种子，摇晃起来会有像铃铛一样的响声，因此叫响铃草。

响铃草简介

“响铃草”是地方称呼，有的地方还称它为野苦豆，野花生，大眼兰等。而它的大名却叫“猪屎豆”，这个名称听起来很不雅，还有人以为它可能会很臭，所以才被这样称呼的，其实并不是这样，它一点都不臭，反而还带有一股豆类的清香味。

猪屎豆通常生长在山坡或是路旁及庄稼地里，它的叶子有点像花生，不过有的地区就有点变种现象，除了豆子长得相像外，其它的都变了样。

猪屎豆最特别的地方就是豆子了，在它嫩绿的时候，长得很饱满，其样子酷似我们常吃的甜豌豆；而到了种子成熟时，豆子皮就会变成棕黑色，当我们摘起来时，会有叮叮当当的响声，因此在民间才会有“响铃草”的称呼。

猪屎豆在我国的分布还算广泛，如浙江、福建、台湾、湖南等省份都有被分布到。在很多农村里，人们对猪屎豆这植物都比较陌生，也不知道它的价值，所以当它长到庄稼地里的时候，人们都会把它拔掉丢在路边暴晒。

响铃肉圆怎么做

　响铃草是假地蓝多年生草本，那么大家知道响铃草有什么功效和作用吗？响铃草一次用多少量最为适宜？以下是我收集整理的关于响铃草的知识，希望对你有帮助。

　①《滇南本草》："敛肺气，止咳，消痰，定喘。"

　②《滇南本草图说》："治石淋内结;捣烂敷疮。"

　③《草木便方》："补中益气，疗耳鸣，头目昏眩，崩淋。又泻火清热，平肝风，消肿痛。"

　④《分类草药性》："大补脾肾，治耳聋，气虚。"

　⑤《四川中药志》："补中益气，治耳鸣耳聋，头目眩晕，肾亏遗精，及妇女干血劳。"

　⑥《云南中草药选》："利水，消炎，平喘，止咳。治慢性肾炎，膀胱炎，慢性支气管炎，扁桃腺炎，淋巴腺炎，肾结石;月经不调，痛经。"

　⑦江西《草药手册》："解毒透疹。" (响铃草的功效与作用)

　内服：煎汤，0.5～1两;或炖肉。外用：捣敷。

　猪屎豆种子及叶含大量生物碱，可通过完整皮肤吸收，主要对肝脏表现毒性，但不出现贫血、血清总蛋白降低、血浆凝血酶元时间(大鼠)延长。

　开花期植物的叶喂饲山羊可引起中毒，干枯物则失去毒性(其抗肿瘤作用参见野百合条)。

　1、假地蓝又名：狗响铃、马铃草、野花生、铃铃草、肾气草、响亮草、黄花野百合、狗屎豆、野豌豆。草本，基部常木质，高60-120厘米;茎直立或铺地蔓延，具多分枝，被棕**伸展的长柔毛。托叶披针形或三角状披针形，长5-8毫米;单叶，叶片椭圆形，长2-6厘米，宽1-3厘米，两面被毛，尤以叶下面叶脉上的毛更密，先端钝或渐尖，基部略楔形，侧脉隐见。总状花序顶生或腋生，有花2-6朵;苞片披针形，长2-4毫米，小苞片与苞片同型，生萼筒基部;花梗长3-5毫米;花萼二唇形，长10-12毫米，密被粗糙的长柔毛，深裂，几达基部，萼齿披针形;花冠**，旗瓣长椭圆形，长8-10毫米，翼瓣长圆形，长约8毫米，龙骨瓣与翼瓣等长，中部以上变狭形成长喙，包被萼内或与之等长;子房无柄。荚果长圆形，无毛，长2-3厘米;种子20-30颗。花果期6-12月间。

1、肥瘦猪肉400克；鸡蛋2只；猪肉100克；湿淀粉、姜、葱、白糖、酱油、味精、盐各适量。

　2、猪肉用刀剁成茸，加鸡蛋、湿淀粉、盐、味精、姜、葱混合调拌。

　3、锅内放猪油烧开，用手将调好的肉茸挤成白果大小的圆子，下锅炸透。

　4、用两口锅各置火上，一口锅复炸肉圆，一口锅放少许猪油，倒入姜、葱、糖、酱油及芡粉等炼卤。走菜时将复炸的肉圆装入大窝盘内，烧涨猪油，淋在肉圆上，另用碗装卤汁，迅速上桌，当着食客的面，将卤汁倾盖在肉圆上，使之发出吱吱的响声，是为佳品。