银杏的果子是可以食用的。银杏果又名白果，虽然吃起来有些苦涩，但是确实很有营养价值。一起看看它的功效和作用都有什么吧。你知道的食用方法有哪些呢？
抗衰老的作用，银杏果具有抗氧化的作用，能够帮助人们抵抗时间，起到延缓衰老的作用。银杏中含有很多黄酮，它是能够与阻止色素在皮肤底层沉淀，它还能够清除人体那些多余的自由基，抗氧化，美白皮肤，延缓衰老，祛除皱纹和色斑。
杀菌消炎作用，银杏果有很好的抗过敏、抗肿瘤作用。银杏果不仅对生殖系统疾病、消化系统的病症有著很好的治疗效果，对泌尿系统的疾病也都是有很好的治疗效果。
美容养颜，由于银杏果不单能清理身体内的自由基，它含有的黄酮类化合物和酚类成分，还能阻止色素在人体内沉著，可以防止色斑生成。银杏果中含有的植物蛋白和维生素，还能加快人类皮肤表层毛细血管中的血液循环，并能促进皮肤新陈代谢。
预防老年痴呆，由于银杏果中含有核黄素，胡萝卜素，以及微量元素锌和天然多糖等营养成分，能提高脑细胞活性，也能促进智力发育，增强记忆力。银杏果还能促进血液循环，可以防止大脑供血不足，坚持食用能防止脑功能减退也能预防老年痴呆发生。
保护心血管，由于银杏果中含有一些天然活性因子，这些物质可以提高人类血液中血小板的活性，能防止血小板凝结成块，可以阻止血栓生成。银杏果中含有的黄酮苷，则能扩张血管，促进血液循环，提高心脏功能，它对人类高发的冠心病和动脉硬化以及血栓都有明显的预防作用。
食用方法将银杏果种皮去掉之后，作为烧肉的辅助食材；
在熬粥的时候放上几粒，不但做法简单，口感也是很好的；
把银杏果的外壳去掉后烤著吃也是不错的；
银杏果也可以用来泡水当茶喝；
银杏果也能被制作为糕点。
银杏果的食用的价值也非常高，平常可以多吃一点。
银杏果应该搭配什么食物做呢？它都有什么功效和作用？
银杏果实可以吃。
银杏的果实也被称为白果，是可以吃的，不过由于银杏果实刚摘下之后会有一些毒性，所以在这期间要先放入清水中浸泡一小时后，才可以将银杏中的毒性去除，所以在做菜期间可以加入银杏果，会比较安全。
除此之外，在吃银杏果时也可以烤或者蒸来食用，这样可以将银杏果经过高温，可以有效地将银杏果中的毒素杀灭，在食用期间也是能够将银杏果油炸食用的，这样也能够将毒素清理掉。
银杏果实的吃法
1、生吃
生吃银杏果实不能吃太多，应该控制在一天10粒左右。
2、微波炉加热
把十几粒银杏果实放入信封，放入白纸、报纸等觉得方便的都可以，加热1-2分钟，时间不用长，加热时会有噼噼啪啪的炸裂声，也可以撒盐增味。
3、盐焗
把银杏果实洗干净，夹或敲出裂缝，放入盐，用小火慢炒。
4、煲汤、炒菜
煲汤的时候放几粒银杏果实，或者炒菜的时候放一把银杏果实，都非常好吃。
5、银杏粥
银杏果实去壳后使用6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟，以粳米成糊糜状即可，它还可以和甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等。
银杏果俗称生白果，含有多种营养元素，可治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。那么银杏果应该搭配什么食物呢？都有什么功效和作用呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
银杏果成熟于9月份前后，成熟后种子呈金**，类似金橘外形，表面上有白色小点分布。银杏果含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。
银杏果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等，应用营养学和医药学原理，给食疗以科学的阐释和分析。他们的著述将祖国食疗这一济世异宝，进行了认真的继承、系统的整理，使传统的食疗文化大放异彩。保留在各种医著和流传在民间的食疗方剂，病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口。用之对症，病自渐愈；即不对症，亦无他患。诚为至稳善之方也。
银杏果可以搭配的食材有很多，首先可以配红枣，红枣是可以去气血的食物，白果配红枣既可以补充大量的营养物质，又可以补充气血，对头晕症状有缓解作用。先将白果炒熟，将里面的果肉拿出来研磨成粉末，再和红枣一起煮，食用之后，对头晕症状有缓解作用。再就是可以搭配鸡蛋，白果里面的蛋白质和脂肪含量非常多，鸡蛋也是非常有营养的物质，两者一起吃，可以用来缓解腹泻。先将鸡蛋破一个洞，将三四颗白果放到破洞里面，加入调料之后，放到蒸锅里面蒸着吃就行。
