大蒜素或大蒜精是一种胶囊或药片的样子，是可以直接食用的天然保健品，大家食用时应该每天食用三次，每一次一到两粒就可以，食用的时候直接放在嘴里，用水送服。
大蒜经过提纯以后，辣味减轻了很多，但是人们食用它时，依然会对胃部产生一定的刺激，因此大家最好是选择饭后半小时左右服用，避免空腹食用，特别是那些脾胃虚弱的人群，更不能空腹食用另外，并不适合所有人食用，
像生活中的肝病患者就不宜食用，因为大蒜成分中有一些天然的挥发性成分，这种成分进入人体以后会让血液中的血红蛋白和红细胞数量减少，对肝病的恢复极为不利。
扩展资料：
适用范围
人使用的大蒜素
大蒜素粉：
从优质大蒜中提取其精华，经浓缩制成胶囊，它保留了大蒜所有的天然成分，纯天然、高浓缩、无异味、食用方便、易吸收。活化细胞，促进能量产生，增加疾病抗菌能力。能去脂降压、降血糖、防癌、调节肠胃。
适用人群：
1、免疫力低下的人群
2、有高血压、高血脂、冠心病的中老年人群
3、需抵抗病毒、清除血液及肠道毒素的人群
药量 内服：生品5~9克；汁10~20毫升；糖浆10%，45~90毫升；浸液20%，8~16毫升或5%，20~80毫升。注射剂：蒜素10~30毫克（总量可用至3000毫克），蒸馏液100%，10~50毫升；穴位5~10毫升。外用：适量。
养殖业用大蒜素
适用于各年龄段的畜类、禽类、淡水和海水鱼类、虾、蟹、鳖及其它特种动物。
作为饲料添加剂的大蒜素，国家农业部2007年制定了行业标准，标准规定大蒜素的主要成份为：二稀丙基二硫醚，二稀丙基三硫醚，分子式：C6H10S2，分子量：146.21；C6H10S3， 分子量：178.27.氯丙烯残留量≤0.5%，含量≥80%（标示量的）
百度百科-大蒜素
综述：将种蒜瓣放入500倍的多菌灵药液中浸种12～16小时，捞出晾干后再播种，可提高出苗率，并且病害少。 或者用500克生石灰对水50公斤，浸泡蒜种24小时后捞出，再用1公斤硫黄粉拌种50公斤，然后将蒜种放在阴凉的地方，盖上细沙，可加速早发。
大蒜：
大蒜，为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物 。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用 。
