慈姑北方适合种植。
（Chinese Arrowhead）为多年生草本植物，其栽培种属慈姑属慈姑种慈姑变种华夏慈姑，学名Sagittaria trifolia Linn. var. sinensis，又称茨菰、慈菰、剪刀草，古名藉姑等。慈姑原产中国，是中国的特产蔬菜之一，栽培历史1 000多年。我国慈姑栽培地区主要在长江流域及其以南各省，太湖沿岸及珠江三角洲为主产区，我国北方和台湾省也有少量栽培。目前我国慈姑栽培面积最大的地区在江苏省，栽培面积达7 000hm2以上，尤以宝应县及苏州市两地栽培规模最大，达6 000 hm2以上，产量超过100 000t。
慈姑的种植方法
（一）种芽准备
选具品种典型特征、大小适中、充分成熟、顶芽较弯曲且粗0.6～1.0㎝、无病虫为害的球茎，于冬前将顶芽稍带一部分球茎切下，随即用20%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸泡15分钟。捞出后摊晾至表面干燥后，窖藏越冬备用。每100㎏慈姑球茎约可切取顶芽12～15㎏，可供667㎡大田之需。
（二）催芽
一般于4月下旬取出留种用顶芽，置洁净筐内，上覆洁净湿稻草，洒水保湿，保持温度15℃以上，经10～15天出芽，即可播于秧田育苗。若播期较晚，气温已至15℃以上，则可不必催芽，仅需于清水中浸泡1～2天，即可直接播种苗。
（三）播种
一般于4月下旬～5月上旬，气温15℃以上时进行。育苗秧田要求地面平整、土质肥沃、排灌两便、保水保肥。若为早水慈姑育苗，每667㎡施腐熟农家肥3000～4000㎏，耕深20～25㎝。顶芽播插行、株距均为9～12㎝。土壤肥力较高、苗龄较长者宜稀播；土壤肥力较低、苗龄较短者宜密。播插深度以顶芽自下向上的第3节入泥1.5～2.0㎝为宜。为便管理，宜将顶芽按大小分级，分区播插。
（四）秧田管理
1、水深调节
播插时秧田水深2～3 厘米，插后轻搁田7～10天，保持土壤湿润以利生根。芽鞘张开，抽生第1片过渡叶时，灌一薄层水。秧苗生长期，保持2～3厘米水层，以利土温升高。若遇晚霜，宜灌深水防冻。气温25℃以上时，逐渐加深水深至6～10厘米，不可搁田受旱。
2、追肥
播插后7～10天，开始发根，每667㎡施20%的腐熟粪水1000㎏。
3、其它
注意及时除草和防治蚜虫。早水慈姑，幼苗高25～30厘米,并具3～4片叶时即可起苗定植大田。但若苗期延长，作晚水慈姑栽培时，则应防止秧苗生长过旺或过弱，及时调节水肥，适当增施磷、钾肥，并定期打去秧苗外围老叶，保留中央新叶3～4片。
