黄土可以用来种菜。由于黄土的质地非常平均，主要是轻壤和中壤土，只有一小部分是砂壤土，所以它适合种菜。黄土的耕性非常好，适耕期非常长，而且由于它的土色浅，土温变幅比较大，所以种植在黄土上的作物返青早，容易发小苗，可以种植的作物非常多，比如有马铃薯、甘薯等块根、块茎类作物，高粱、谷子、玉米、大豆、小麦、水稻、大麦、荞麦、花生等作物。
一、黄土能种菜吗
1、黄土可以种菜。黄土的质地比较均一，一般都是轻壤至中壤土，部分是砂壤土。耕作层养分含量比较高，有机质含量不到1%，全剖面均有石灰反应，呈碱性，深部尚有碳酸结核。
2、黄土的耕性比较好，疏松易耕，适耕期长。由于土色浅，土温变幅大，早春作物返青比较早，易发小苗。缺点是土壤肥力低，作物容易后衰，做好水土保持是提高黄绵土肥力的首要增产措施。
3、黄土一般都是砂性土壤，适合种植马铃薯、甘薯等块根、块茎类作物，高粱、谷子、玉米、大豆、小麦、水稻、大麦、荞麦、花生等粮食作物，萝卜、白菜、黄瓜、豆角、西红柿等常见蔬菜。
二、黄土和黑土哪个更肥
1、一般黑土会更肥沃。黄土是土地本身的颜色，黑土很有可能是富含腐殖质营养的土，所以肥沃，但是煤矿染成的矿物质黑土除外。
2、黑土是中国东北重要的农业土壤，重要的商品粮、豆基地，耕垦历史比较短，一般是实行一年一熟制，适合种植春小麦、玉米、大豆、谷子、马铃薯、甜菜等旱作物，地形低平有水源处也可辟为水稻田。由于地形平缓，土地连片，适合大型机械进行耕作。建国后建立大批国营农（牧）场，开垦大面积荒地，农业生产迅速发展。
3、黑土开垦后，作物产量经7-10年高峰期就开始下降，其以后的土壤肥力随耕种管理水平往两个方向发展。其一是注意用地养地、合理轮作，使用有机肥及化肥，耕作管理较精细，注意水土保持措施。
白术性喜凉爽，耐寒，怕高温多湿，以在海拔为千米左右的高山上种植为宜，中低山虽可种植，但病害明显增多。如果想要获得优质高产，最好引进新培育的抗病、块茎大、根须少、产量高的改良白术做种。在种植好白术之后，需要进行合理浇水，一般只要2天浇1次即可。
一、白术种植技术及亩收益
1、白术种植技术
（1）白术比较喜欢凉爽的地方，耐寒，怕高温多湿，种植地以海拔为千米左右的高山地区为宜。中低山其实也能种植，但病害会增多。白术对土壤要求不高，但一般以深厚、疏松、肥沃的黄棕壤和沙壤为宜，如果在黏性过大、透气不良、容易渍水的死黄泥地种植，会导致产量变低。
（2）种植白术如果要获得高产，一定要引进新培育的叶绿壮、抗病、块茎大、根须少、产量高改良白术做种。在秦巴山区，白术从种植到收获一般需要2年时间，一般在春季地用种子播种后，秋冬季将其挖起种植于大田，只有次年秋季才能开挖收获成品。
（3）种植好白术之后，一定要进行合理的浇水，一般最好能够确保2天浇水1次浇水的时候，一定要确保土壤湿润以，这个必须要做好，否则水分缺失会影响其生长。
（4）种植好之后还需要进行施肥，一般每个月施肥1次，选择用有机肥进行施肥是比较好的.在施肥之前，还需要先适当的进行松土，之后再施肥，这样可以让肥料更加容易融化吸收。
2、白术亩收益
白术亩产量一般在300-400公斤左右，如果按每公斤25元计算，一亩的收入大概为7500-10000万，除去成本后的纯利润为5400-7900元/亩。
二、白术的田间管理方法
1、首先把中耕除草的工作做好，不管是在什么阶段，白术在成长过程中需要进行不少于4次的除草工作。当白术的幼苗长高5厘米时，就可以开始进行中耕除草的工作了。
2、在第一次进行除草工作时，一定要把田间生长的杂草连根拔起，这样不仅可以让白术吸收更多营养，也能使白术根系部位得到更好伸展。但是在以后进行除草工作时，一定要浅耕。
3、白术的植株进入到生长旺期以后，可以不进行中耕，但是发现杂草就要及时拔掉。在下雨天过后，也要对土地进行松土工作。
4、种植后要给白术追肥3-4次，第一次追肥一定要在白术幼苗生长齐全时进行。这样可以保证幼苗更好的生长起来，同时也要追施足够的肥料，主要以腐熟农家肥料为主。
5、白术在成长期内，不太喜欢潮湿环境。而且白术十分害怕洪涝，如果周围环境的湿润度太大，就会产生病害，所以在它的成长期里面，一定要注意浇水方式和用水量。
