多地菜市场香葱会掉色
日前一则关于关于香葱掉色的新闻突然出现在了朋友圈中，在某市的一个菜市场中，市场监督管理局的工作人员在例行检查时发现了一种会?掉色?的香葱，这种香葱用纸一擦会出现蓝色的物质，看起来有点吓人。其实香葱掉色的时间早在几年前也曾经出现过，在当时也引起了不小的轰动，此次出现掉色的香葱共有1000多公斤，有关部门在出现这件事之后也专门进行了调查，监管部门将掉色的香葱全面下架。?
被检查出的掉色香葱其实是使用了一种杀菌剂，这种杀菌剂叫做波尔多液。波尔多液是一种被广泛使用的农药，其颜色为蓝色。波尔多液也叫?蓝矾?，是由水合硫酸铜，和生石灰混合制成的。在农业生产上，波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。它的杀菌作用和?毒性?主要来源于铜。波尔多液本身没有杀菌作用，当它喷洒在植物表面后，植物新陈代谢过程中分泌的酸性液体、细菌入侵植物细胞时产生的酸性物质，会使其中的碱式硫酸铜转化为可溶性硫酸铜，让细菌死亡。
?会掉色的香葱还能吃吗香葱喷洒?波尔多液?，会导致硫酸铜的残留，虽然?铜?是人体所需的微量元素，但是过多的食用会导致体内的铜元素超标，对健康是有一定危害的。但是硫酸铜可溶于水，如果不小心买到?掉色香葱?，也不要担心，回到家用自来水反复冲洗几遍即可，冲洗到看不见蓝色液体，就可以放心吃了。
如何避免买到?掉色香葱?？1.不买表面有很多水分的大葱，在购买大葱的时候，尽量挑选表面干爽的，因为喷了?波尔多液?的大葱，表面往往会有一些湿润。
2.不买叶子颜色翠绿的大葱，葱叶的颜色一般都是深绿色，喷了?波尔多液?的大葱，颜色一般会比普通的葱叶更绿更鲜艳。反而颜色发黄发暗的葱叶更加自然一些，所以买葱的时候不要过分追求葱叶新鲜。
3.买的时候用湿纸巾擦拭，看看大葱是否?还掉色?，如果湿纸巾上有蓝色，那就是喷过?波尔多液?的大葱，尽量不要购买。
4.不买表面有深色点的大葱，喷过?波尔多液?的大葱，表面会有部分颗粒残存，表面颜色不均匀，有斑点的大葱有可能就是喷过波尔多液的。
葱霜霉病，建议烯酰吗啉或者霜脲锰锌或者甲霜灵锰锌或者霜霉威盐酸盐或者乙磷铝锰锌等等交替使用，叶片光滑不沾药，最好混合有机硅助剂。
预防为主，综合防治。交替使用农药成分，不要连续使用一样的农药成分。这是植保原则。
