德国人饮食有自己的特色。德国人多属日尔曼族，爱好“大块吃肉，大口喝酒”，每人每年的猪肉消费量达66千克，居世界首位。德国人爱吃猪肉，也喜欢自己养猪。在德国最大的工业区鲁尔，尽管区内处处是高楼大厦，然而居民都在大楼之间辟出一个个养猪场，每年都雇佣屠夫宰杀自家养的猪，一家人吃上大半年。由于偏爱猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，最有名的一道菜就是酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿，有时用一只猪后腿代替香肠及火腿。除了猪肉，德国人均面包消费量也高居世界榜首，每人每年要吃掉80千克面包。
提起德国，人们马上就会想到啤酒。的确，德国的啤酒如同汽车、电器、足球一样，举世闻名，是当今世界上著名的啤酒王国。德国人均啤酒消费量居世界首位，是世界“第一啤酒肚”。
德国的饮食文化有其独特之处，他们在“吃”和“请客”方面有很多做法值得我们深思。
德国的早餐比起午餐和晚餐是最丰盛的。在旅馆或政府机关的餐厅，早餐大多是自助形式。有主食面包、肉类、蔬菜、饮料、水果等，品种非常丰富，且色泽鲜亮悦目。面包有精粉的、黑麦的、燕麦的、白面和杂粮掺和的等等。蜂蜜、果酱、奶油、奶酪、牛油等，都装在比火柴盒略小的精美小盒内，撕去表面软纸，即可食用，既方便又不浪费。办公室内大多都设有专门煮咖啡和茶的房间，职工在上午10点和下午4点各有20分钟的喝咖啡或茶的时间，他们同时还要吃一些糕点。这种点缀，可以防止中午和晚上因饥饿而过量饮食，是一种科学的“饮食习惯”。
德国的午餐和晚餐一般是猪排、牛排、烤肉、香肠、生鱼、土豆和汤类等。在德国喝啤酒，酒量不大者不必担忧，因为酒宴上，德国人互不劝酒也不逼酒，喝者各自量力而为。即使喝啤酒，他们也是先问你是否要，若不要绝不会给你送来。用餐是一人一份，食者大多会用面包将盘内的肉末或汤汁蘸着吃尽，绝不浪费。德国的饮食特点是营养丰富，方便省时，文明科学，吃饱吃好。
德国城市的街头小吃摊点满目皆是，车站广场上出售煎香肠、比萨饼、汉堡包的，随时可见。街上的大小餐馆很多，还有意大利、法国、土耳其、希腊、西班牙餐馆，当然中国餐馆也可见到。不过在中国餐馆里，中国菜的吃法已被西化了，每道菜都要配上一套公用刀叉、勺子和筷子。每位即席的人都用公用餐具往自己盘里夹菜，然后再用自己的筷子吃。
德国人请客，在我们看来，几乎是吝啬。德国的一个国家机构为中国一个学习班学员结业举行的宴会上，宴请大菜不过3道，形式隆重。晚上休息时，一位去过中国的德国朋友说：“你们也许觉得午餐不够丰富，但我们的国务秘书请客也不过如此。”在州里宴请，只有部长以上的官员有权因公事请客送礼，其他官员一律自费请客。德国有个规定，宴席中凡多要了饮料和啤酒的需自己付钱。
德国人招待客人讲究节约、简单，饭菜仅够主客吃饱，营养足够就可以了。例如，一个大工业集团的技术工程部负责人为访问学者举行正式宴会。参加宴会前会见和商谈的人很多，但宴会开始，主人方面作陪的只有5人，其他人都回家吃饭去了。宴会上只有一汤两菜，刚好够吃，一点也不浪费，主人也不觉得这样做就显得小气了。
德国在世界上是屈指可数的富裕国家之一，他们不仅本国社会福利种类多，而且还为许多发展中国家提供援助。把钱花在刀刃上，从这点看，德国的精打细算真是令人佩服。
众所周知，我国是养猪大国，也是猪肉消费大国，根据中国海关总署发布的数据，10月份我国进口猪肉及猪杂碎合计30万吨，金额总值6062787万元，同比减少7.7%，说明现阶段进口猪肉对我国猪肉价格相对较小，那国外的生猪价格为什么会有这么高的优势呢？下面就小编就和大家聊聊国外养猪和国内养猪之间的区别。
一、饲料来源不同
在国外一些国家，养猪用的饲料基本上是来自自己的农场和一些食品厂副产物等，而我国的饲料主要来源于饲料厂，有些地方的人为了猪肉的肉质更加鲜美，还用玉米等粗粮喂养，和国外相比，我国的养猪成本远远大于国外的养猪成本。
二、饲喂方式不同
在国外的养猪场，液态饲喂系统是猪场最为常见的设备之一，在这一点上，就和我们国内的猪场厂不一样，甚至有的欠发达的地区，还没有形成规模比较大的养猪场，养猪也只是靠个人饲养，没有形成工厂化模式经营，液态饲喂系统最大的好处就是没有粉尘，可以减少饲料浪费现象，能够用来当饲料的作物也很多，所以在成本上，国外的养猪场还是控制得很好的。
三、粪污处理不同
在国外养猪场，最常见的粪污处理方式有两种：一种是由政府统一回收管理，并给予猪场一部分的费用；另外一种就是猪场自己处理成有机肥，直接应用到自己的农场里；而在我国，粪污处理一直没有得到有效的解决，虽然相关部门也出台了一些政策，但是有些设备相对比较昂贵，出于对成本的控制，很多猪场还不会主动安装。
根据相关部门的专家所述，国内外存在成本差异，主要还是因为养猪水平及自动化程度不同导致的，以液态饲喂系统为例，这样的技术早些年还是被国外一些国家所垄断，只是最近几年才在我国发展起来，要想追上国外的水平，不仅需要养殖户和企业的努力，还需要相关部门的扶持，这样才能缩短我国与国外的差距。
