冬菇茶的做法
原料和工具：
1、不锈钢或玻璃器皿
2、清水：2500毫升或5市斤
3、冰糖或红糖4两或180克
4、红茶或乌龙茶茶包4-5个(散装茶叶为3汤匙)
制作方法：
1、将茶叶(红茶或乌龙茶，最好用茶包)、清水和冰糖(我们用的是红糖)放在不锈钢锅内烧开大概十分钟至糖完全溶解。
2、茶水凉却(感觉完全没有温度)后去掉茶包(如用散装茶叶的要滤去茶叶)盛进一个开口的不锈钢保温杯里。
3、将冬菇种子放入茶水里，茶色的向下，乳白色的朝上。
4、用干净的纱布盖住不锈钢杯口并用绳扎住，放在阴凉的地方七天尽量别动(如图1)
5、将新生的冬菇种子和原来的冬菇种子拿出即可饮用(放进雪柜雪过味道更佳，如图3、5)。
6、冬菇种子可用器皿装好放在雪柜(如图4)，赠与亲友或下次制作用。
注意事项：所有器皿必须保持清洁和风干，不能有生水和油。
东至县茶叶香菇木耳？
好的茶树菇粗细大小应该是一致的，如果不一致，则说明不是一个生长期的，掺杂着陈年茶树菇。另外，茶树菇闻起来应该没有霉味。
补充：茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
安徽省东至县位于皖南，茶叶香菇木耳资源丰富，尤其在其境内的 木塔 马坑 等山区乡镇品质最好，茶叶多是云尖系列绿茶，以及红茶等；香菇多为原木种植，口味极佳；木耳主要是普通黑木耳，产量大、价格适中、购买运输方便，当地环境秀丽，没有任何污染，是全绿色食品。
