主料
冬菇?：20g
节瓜?：300g
辅料
酱油?：适量
糖 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
第一步
1.节瓜去皮切厚片。
第二步
2.香菇泡发切条。
第三步
3.锅内放油，炒节瓜。
第四步
4.放入香菇。
第五步
5.翻炒均匀。
第六步
6.放入酱油，糖，少许清水。
第七步
7.加盖略焖3－4分钟。
第八步
8.小葱切丁。
第九步
9.放入葱花，炒匀。
烹饪技巧
香菇泡的时候黑色部分朝上，浅色部分缝隙中的泥沙容易沉到水中。
简单快手菜”
用料
主料
节瓜1个
辅料
蒜米
2瓣
植物油
适量
酱油
1小匙
盐
半小匙
素炒节瓜的做法
1.
节瓜削皮，挖掉中间的瓜籽，用清水冲洗干净
2.
洗净的节瓜切成厚薄均匀的片
3.
锅中倒入适量油烧热，放入蒜米爆香
4.
将切片的节瓜倒入锅中
5.
翻炒三四分钟至节瓜微微变软
6.
调入1小匙酱油
7.
继续翻炒均匀
8.
待节瓜8、9分熟时，加入适量盐调味，炒匀即可出锅
烹饪技巧
1、节瓜不要切得太薄，稍稍有点厚度，太薄的话就容易超烂；
2、加酱油是为了调色，也可不加，味道也一样很好的；
3、节瓜不要炒得太熟，太熟的话吃的时候一夹就烂了，所以只需8、9分熟时即可出锅。
