自古高山云雾出好茶，一款普洱茶的品质和当地生态环境、地理条件、气候因素等息息相关，不同的环境造就普洱茶不同的滋味，高海拔的大雪山正是其中较为典型的代表。云南盛产普洱茶的两座大雪山主要是临沧的邦马勐库大雪山和永德大雪山。
永德大雪山位于临沧市永德县境内东北部，是怒江支系碧罗雪山的支脉，最高峰海拔3429米，是我国国家级自然保护区之一。因海拔较高加之亚热带季风影响，永德大雪山每年积雪时间长，使得大雪山呈现出多雾多雨的气候特征，提供了充足的更有利于茶叶优良品质形成的漫射光，以及丰沛的水资源。并且受季风气候和海拔因素影响，永德大雪山呈现出显著的立体气候特征（在某一区域同时分布着多种不同的气候类型的气候），以及较为典型的"一山有四季，十里不同天"的气候垂直差异。
永德大雪山古茶园主要是忙肺古茶园、曼来古茶园、班卡乡放牛场古茶园这三处，所产普洱茶也以这三处最具代表性，其中又以忙肺古茶园所产的忙肺大叶种普洱茶名气最大，最为受茶友关注。因受气候垂直差异的影响，永德大雪山不同地段茶园所产普洱茶滋味口感也有所不同，下面就为茶友详细解析。
1、忙肺古茶园
忙肺普洱茶是如今永德片区名气最大的，同时忙肺也是永德县最早开始种植茶树的村落，当地茶树品种主要为忙肺群体种，茶树较为集中，现今乔木茶面积约有3600亩。忙肺茶叶品质突出，除了受永德大雪山气候影响；也和当地的忙肺群体种普洱茶关系密切，忙肺群体种也称忙肺大叶种，是国家级群体良种，其所产普洱茶内含物质更为丰富。
在气候和茶树品种双重因素影响之下，忙肺普洱茶冲泡后挂杯香近似兰花香，杯底香悠长持久，汤色浓黄明亮，入口汤质厚实饱满，口感淳滑显厚重，滋味鲜爽有甜韵，茶气充足强烈显霸气，回甘绵长持久，生津强烈，给人满口生津之感，内含物质丰富耐泡度较佳，可谓经久耐泡。
2、曼来古茶园
曼来古树茶为野生型大叶种，古茶树主要分布在大雪山自然保护区内的干河、药地河、四十八道河等地，自然保护区内生态环境优异、土壤肥沃，使得古茶树生长繁茂，内含物质丰富，茶汤淳厚度较佳。且因与保护区内的原始常绿生态森林混合生长，品饮时曼来古树茶山野气韵较为显著。曼来古树茶干茶条索黑绿结紧，油润显毫，轻嗅有清雅蜜香。冲泡后茶汤金黄明亮，入口鲜爽，茶香高扬；滋味方面苦重涩弱，但苦化得较快，不会苦而不化，并且生津显著、回甘明显，山野气韵强。
3、班卡乡放牛村古茶园
放牛场古茶树为云南大叶种乔木型古茶树，面积800亩左右，至今树龄在100年以上。所产古树茶冲泡后，茶汤黄亮通透，入口苦涩度较轻，滋味协调度较好，汤质饱满；入喉有香气停留，气韵绵长，茶香悠扬，喉韵舒爽，耐泡度高。
以上就是永德大雪山片区，较为具有代表性，且品质较为出众的三处古茶园所产普洱茶滋味。本文为说茶网(微信公号:ishuocha)原创，转载请注明来源。
永德县的民俗风情
永德大雪山古树茶是云南著名的特种茶之一。它的特点主要包括以下几个方面：1.独特的生长环境：永德大雪山地处高海拔地区，气候凉爽湿润，土壤富含矿物质，有利于茶树的生长。2.高山古树资源：永德大雪山的茶树大多数是百年以上的古老树，生长缓慢，树龄越高，所产茶叶的品质越优良。3.精细采摘工艺：采摘永德大雪山古树茶的时间非常严格，通常在清晨雾气散去后进行，确保新鲜嫩叶的采摘。4.独特的口感与香气：永德大雪山古树茶具有浓郁的花果香气和清爽的滋味，口感醇厚且回甘。5.营养价值丰富：永德大雪山古树茶含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素等营养物质，具有抗氧化、降脂减肥、提神醒脑等功效。
永德是古人类栖息地之一，在这块土地上，曾经有过早期文化的历史繁荣。沧桑多变，迄今仍有部分古代文化遗产存留。勐汞新石器遗址的发现，永康红岩古崖画、永康小寨佛寺贡盘石浮雕、明代土署石狮、明清土司墓雕的残存，南汀河与赛米河流域出土的青铜器、古铸犁，以及怒江东岸出土的原始贝币，乃是永德古代文化的历史见证。民间文化，语言交流广通汉语，仍保留各少数民族语言。文字多流行使用汉字，现今保留少数民族文字者仅有傣文。现今流行的民间文化，主要有打歌、跳摆、对山歌、讲古、猜谜语、游戏、祭祀活动、访亲拜友习俗、构花织布、刺绣、竹编艺术等。
在今永德县境内居住的22个民族中，布朗、佤、德昂为土著民族。各民族通过长期共融，民族特色既有相通之处，也有各异。如服饰特色，各族均有着汉装者，也有穿戴本民族服饰者，保留着本民族服饰的有彝、傈僳、布朗、傣、拉祜、德昂、佤等少数民族。
具有民族特色的节日有：泼水节（佤、傣、布朗族节日，清明节后第10天举行），佤族的关门节（农历六月十五）和开门节（农历九月十五），火把节（彝、拉祜、傈僳族节日，农历六月二十四），布朗族的尝新节（农历八月中旬属蛇日），德昂族的包饭节（农历八月十五）和芒果节(公历7月10日至15日)，彝族俐侎人桑沼哩节（农历二月十五），仙根朝圣（农历正月十五和三月十五）等。 永德芒果
芒果水果之王，适性于亚热带的木本水果，永德县则是全国为数不多的主产区之一，丰富的热区资源，给芒果生长带来了有利条件。永德是云南省最大的芒果生产基地，因其拥有4.3万亩的芒果面积而被誉为芒果之乡。 永德茶叶
永德茶叶是云南省临沧市永德县的特产。茶叶种植在永德历史悠久，永德主要有22个民族，其中古老的彝族、佤族、布朗族、德昂族、拉祜族的祖先都是与茶息息相关的民族，截止到2012年，永德有23万茶农，形成了乡乡有茶、人人涉茶的盛况。 永德核桃
永德核桃是云南省临沧市永德县的特产。永德县是核桃大县，核桃种植面积已突破百万亩大关，成为名副其实的“核桃之乡”。永德核桃栽培历史悠久，“九五”期间，在以工代赈、绿色工程等项目支撑下，开始小规模发展，期间完成核桃种植约2.5万亩。2010年，永德县种植面积累计达91.32万亩。
