1、土壤：马铃薯喜欢生长在土壤深厚、透气的土壤之中，为了不引起烂根，土壤的排水能力也要足够好。
2、温度：适宜它生长的温度在15～25℃左右，气温超过39℃就会生长缓慢，不能耐3℃的温度。
3、光照：有充足的光照条件它就会生长的迅速，如果它在光照不足的地方，或者是比较荫蔽的地方养，它就会徒长，抗病的能力也会减弱很多。
4、水分：它喜欢温润的土壤环境，在生长期的时候要保证土壤湿润。到了夏季多暴雨的时候，要注意排出积水。
所谓＂免耕盖稻草＂栽培土豆，其实并非什么新鲜事儿，它应该叫＂稻田免耕栽培土豆技术＂，是根据土豆在温度和湿度合适的条件下，只要将土豆植株的基部进行遮光就可以结土豆的原理，改进而成的一种省工，节约成本，增产增收的新型栽培技术。就是在不经翻地的地块上，按照一定的标准开沟，将肥料条施入两侧，两行肥料之间的无肥区按照一定的密度摆放种薯，然后全程覆盖稻草。
该方法是将翻耕土地改为免耕栽培，该种薯为摆薯，改挖薯为拣薯，可以用＂摆一摆，盖一盖，拣一拣＂来形容此种很实用的土豆栽培技术。下面就来看看此种方法的关键技术有哪些。
一，关键技术
稻田免耕栽培土豆比普通栽培具有争时间抢季节，节省劳动力，土豆商品性好，经济和生态效益良好等的优点。其栽培技术与传统的土壤栽培不同，尤其是在整地，施肥，播种及浇水方面存在着很大的差异。该技术对地块的选择，施肥的方法，覆盖物的覆盖方法，厚度及生长期的水肥管理等都有严格的要求，只有掌握了以上各项关键技术，才能充分发挥免耕栽培的优势，取得较好的种植效益。
1，整地
稻田免耕栽培土豆，应注意选择地下水位低，土壤肥沃，排灌方便的稻田种植，以沙土或沙壤土为佳。稻田免耕，一般的小草和晚茬并不会影响土豆的种植，如果有大草可踩倒或锄去，不要使用除草剂。
稻子收割后，开好丰产沟，挖出来的土不可堆在沟边上，畦面宽度要根据稻草的长度而定，把畦边上从沟中挖出来的土弄碎，均匀撒在畦面上，整成微凸形，以防渍水。
应特别注意，开沟的土块需要打碎打细后在畦面上平整，否则结薯时土豆容易钻入土块的缝隙间，收获时土豆半入土的较多，影响了土豆的光泽度。
2，施肥
免耕栽培可根据稻田肥力和产量一次施足基肥，肥料以有机肥为主，化肥为辅，所施用的肥料不应对薯田环境和土豆品质产生不良影响。一般施复合肥或厩肥。
如果以腐熟的厩肥作基肥，可以适当和土壤混匀，在播种时直接撒在种薯上。如果使用化肥，以复合肥为佳，可将肥料放在两种薯之间，也可放在种薯旁，但需保持5厘米以上的距离，以防伤种。免耕栽培土豆不需要追肥，如果后期出现植株缺肥现象，可以用磷酸二氢钾等叶面肥喷施植株，增产效果不错。
3，浇水与排水
在南方稻田免耕栽培土豆，一般的自然降水就可以满足水分的需要，但必须做好水分管理。播种后，由于新稻草吸收水分较少，较慢，容易干燥，同时，由于冬季雨量较少，播种后可浇水，保持畦面湿润即可，保证早出苗，出齐苗。浇水时水层宜浅，以不使稻草漂移为度，并及时排水落干。
相反，当遇到阴雨天要注意排水，以防稻草过早腐烂。在土豆的生长发育期，必须保证有足够的水分，特别是在薯块膨大期，地上部水分流失多，地下土豆生长发育迅速，这时需水量较多，应保持土壤湿润，以促进土豆的膨大，并促进稻草的腐烂。干旱时，应采取小水顺畦沟灌，使水分慢慢渗入畦内，不可大水漫灌。在多雨季节或低洼的地方，应注意排水防涝，防止田间出现积水。
4，覆盖物的选择
为了解决稻草资源不足的问题，也可以采用秕谷，谷壳，木屑，树叶，杂草，竹叶等来覆盖土豆，效果也不错。如利用谷壳覆盖栽培土豆，在产量和出苗时间上都比稻草覆盖的土豆具有明显的优势。
稻田免耕栽培土豆好处多多，但是一定要注意如下的问题。
二，注意事项
免耕栽培土豆是一套比较成熟的技术，在南方稻田区深受广大种植户的喜爱，播种面积较大，但是该项技术在大面积的应用中，会存在着一些难点和制约因素，如出苗延迟并且不整齐，绿薯率较高，稻草短缺等问题。特别是出苗不齐，出苗慢和绿薯率增加的问题，是免耕栽培土豆中普遍存在的问题，主要是与湿度和覆盖物的种类，厚度及覆盖方法密切相关，因此，如何选择覆盖物和掌握覆盖方法在土豆免耕栽培中尤为重要。
1，出苗慢，出苗不整齐的问题
引起免耕栽培出苗慢，出苗不整齐的因素很多，主要原因包括:一是播种后厢面湿度不够，加上稻草干燥，种薯吸收水分困难，推迟出苗。二是稻草覆盖太厚或压得过紧，阻碍了幼苗向上生长，使部分土豆苗在稻草层内横长成白化苗。三是稻草覆盖的太薄，防冻防晒作用小，效果差，也会影响出苗。因此，在土豆出苗期间一定要控制好水分，要求保持厢面湿润，防止水分过多或过少。如果厢面干，切最近无雨，则要在播种后浇满沟水至厢面，然后让其自然落干，使厢土湿润，促进出苗。如果播种时期厢面过湿或播后长时间连续阴雨，则要清沟排水，防止烂薯。同时，还要做好引苗工作，引苗是指出苗期对幼苗没有露出覆盖物的种薯，要在种薯处轻轻扒开覆盖物引出幼苗，然后把覆盖物复原，这样可以加快出苗速度，延长生长期。
2，降低绿薯率
引起土豆发绿的主要原因是稻草覆盖太薄，或者是覆盖稻草相接处接触不紧密，栽培后期的稻草腐烂或大风吹动等原因也很容易引起绿薯。因此，在进行免耕栽培土豆时，可适当增加覆盖物的厚度，能有效减少绿薯率。
当然了，也不是说越厚越好，否则又会影响土豆的出吗。其次是要注意覆盖方法，用稻草或杂草覆盖是，草尖朝向厢中，草基部靠厢边，先盖厢两边，后盖厢中间。先粗铺后封实。
在后期的栽培管理中，还要经常进行田间检查，对覆盖物有异动漏光的，要及时复原或添加覆盖物，防止绿薯的产生。你还可以用土杂肥或腐熟的猪，牛粪肥，或碎土先腐盖种薯，然后再覆盖稻草，这样既可保湿促出苗，又覆盖防绿薯，还可提供土豆前期生长发育所需要的养分，可谓一举多得。
总之，在南方的水稻种植区，生产季节以水稻为主，不是土豆的主产区，但因为土豆生产较简单，生育期较短，可以充分利用冬闲田生产土豆作为蔬菜和辅助粮食，同时也为土豆产业的发展创造了空间。
