辣椒是仅次于豆类和番茄的第三大蔬菜作物，在我国栽培面积较广，尤其是大棚种植辣椒，现在已经成为很多地区的支柱产业，种植中如何施肥才能取得优质、高产？首先要了解辣椒的需肥规律，然后在辣椒生长发育的各个阶段科学合理施肥，再加上科学合理的管理措施，这是获得高产和优质辣椒的前提。
一、辣椒的需肥规律
辣椒在生长期间需要充足的氮、磷、钾等大量元素及钙、镁、铁、硼、钼、锰等多种微量元素，，每生产1000千克辣椒需要吸收氮（N）3.5千克、磷（P2O5）0.8千克、钾（K2O）4.5千克、镁（MgO）0.9千克。从辣椒的需肥量我们可以看出，辣椒对于氮的需求量最多，占60%；钾次之，占25%；磷占15%。
在各个生长阶段，辣椒对肥料的需求也不同。
幼苗期：需肥量不大，但要求养分供应全面，一般以施入充分腐熟的有机肥为主，同时配施磷、钾肥以促进幼苗花芽分化。施用磷肥可促进辣椒根系健壮发育，如果磷肥不足会导致后期开花延迟，而且花量较少，并且容易出现短柱花。初花期：植株开始发育，应追施适量氮、磷肥，肥量不宜过大，以免植株徒长，开花延迟或落花落果。结果期至收获期：植株对氮、磷、钾需求量大，应加强肥水管理，适当增加钾肥供应可促进辣椒茎秆健壮和果实膨大。二、大棚辣椒各生长发育期施肥方法
大棚种植辣椒常见的茬口有早春茬、冬春茬、秋冬茬、越冬茬等，各个茬口在管理上是有区别的，但需肥规律基本是一致的，下面我就以秋冬茬为例，来说说各生长发育期的施肥方法。
1、育苗期施肥
育苗期在基质养分充足的情况下，前期一般不需要施肥，后期如果发生脱肥，则每亩可随水冲施三元复合肥5~10千克。
2、基肥
定植前半个月结合整地进行施肥，亩施优质厩肥5000~7500千克、磷酸二铵40千克、过磷酸钙75~100千克、硫酸钾20~30千克和饼肥50~100千克。采取普施和沟施结合的施肥方法。
3、定植后追肥
轻施提苗肥：定植后7~10天，每亩随水冲施尿素5千克、三元复合肥5千克。重施挂果肥：进入初果期，重施挂果肥1次，可每亩穴施三元复合肥30~40千克。巧施壮果肥：盛果期还应巧施壮果肥2~3次壮果肥，可每亩随水冲施三元复合肥10~15千克、硫酸钾5~10千克、沼液肥300~500千克。根外追肥：根据田间辣椒长势，可叶面喷施光合微肥、水溶硅肥等叶面肥。如每隔1~2周喷施一次0.2%的磷酸二氢钾或尿素溶液，可以有效防治辣椒早衰。4、其它肥料
①、硅肥
近几年硅肥也在辣椒生产上的应用在逐渐增多，为了让农民朋友了解硅肥的节本特点和用法，我也顺带说下硅肥的使用技术。
硅肥被过急土壤学界称为是继氮、磷、钾之后的第四种植物营养元素，在增产、抗病、抗逆等方面都有较好的表现，被称为保健元素。在辣椒的不同生长期喷施硅肥，具有不同的效用：
育苗期：叶面喷施硅肥可有效预防辣椒立枯病，促进根部发育和存进生根。生长期：叶面喷施可促进生根，预防各种霉菌病，增强光合作用。收获期：叶面喷施可增加收获量，提高保险耐储性，增加糖度。②、二氧化碳气肥
二氧化碳气肥能够提高辣椒的光合作用和同化物的积累，对辣椒增产可起到一定的作用，尤其是冬季大棚种植棚室二氧化碳常常处于亏缺的状态，人工施用二氧化碳气肥对辣椒可起到一定的增产作用。
二氧化碳气肥的施用期为辣椒果实膨大期，在上午10:00植株光合作用接近最高点时施用，施用最佳含量为0.75~1ml/L，通风前30分钟停止，一般1天施放1次，一次施用2~3小时即可满足植株光合作用的需求。如遇到阴雨天应停止施二氧化碳气肥。
以上就是辣椒的需肥规律及各生长期的追肥，辣椒定植后，施肥总体要把握轻施提苗肥、重施挂果肥、巧施壮果肥的原则，还要根据辣椒的实际生长需要进行根外追肥。
如何才能实现蔬菜大棚辣椒种植的高产
一、温湿度的控制：
1、20―25度，必须保持棚内的温度不低于10度，以满足蔬菜生长发育的需求，及时喷洒新高脂膜保温防冻，确保辣椒幼苗更好更快的生长。
2、湿度：辣椒的棚内湿度为60―70%。低于50%会影响辣椒的光合作用及对营养物质的吸收。高于70%会引起徒长或病害的发生。
二、田间管理：
1、温度管理：定植后一周内不通风，以保温为主，夜间温度不低于10度。
2、水份管理：辣椒较旱不耐涝，要获高产，必须加强水份管理，开花结果期要时灌溉，保持土壤湿润。
3、追肥：在辣椒开花期、幼果期、果实膨大期可以逐渐增加肥料，喷施辣椒壮蒂灵，可增强辣椒植株营养匹配功能，防止落叶、落花、落果；使辣椒苗发育迅速，果实色泽亮丽，辣味香浓。
三、病虫害防治：
病虫害防治是大棚蔬菜栽培成功的关键，大棚蔬菜冬季给病虫害的越冬提供了适宜的环境条件，会使蔬菜的病虫害日趋严重，及时喷施护树将军，可有效驱逐越冬病毒、有效减少虫害着落树体繁衍。
大棚蔬菜栽培是在寒冷时节利用大棚的保温性能在棚内栽培喜温蔬菜以达到早熟、高产和高效的栽培形式。
一、合理密植
在前作收后及时翻犁晒垡,每亩施2—3吨腐熟农家肥,复合肥一包,普钙一包作底肥。辣椒合理的种植密度为行距50-60厘米,株距30-40厘米,采用单行定植,每亩种植3000株左右。
二、田间管理工作
1、温度的管理:定植后一周内不通风,以保温为主,辣椒(甜椒、皱壳辣)的生长适温为20--25℃;夜间温度不能低于10℃,气温上升,苗期揭膜通风换气时间在9时-10时下午15时-16时后要关门盖膜。及早的喷施新高脂膜缩短缓苗期。
2、水分的管理:辣椒较耐旱不耐涝,要获得高产,必需加强水分管理,开花结果期如遇干旱,要适时灌溉,保持土壤湿润。
3、追肥:(1)轻施苗肥:定植成活后,每亩用人粪尿1000公斤,或尿素5—6公斤并结合中耕灌水。(2)稳施花蕾肥,适当增施磷、钾肥,促进多分枝结果,每亩施尿素15--20公斤、普钙10千克加10公斤硫酸钾 。(3)重施花果肥:氮、磷、钾肥配合,每亩施人粪尿2000公斤 、普钙15—20公斤 、硫酸钾15公斤 、饼肥20—25公斤或30公斤复合肥加2公斤硫酸锌,打塘施,施后盖土浇水,配合喷施辣椒壮蒂灵可增强各种辣椒植株营养匹配功能,果蒂增粗。注意距植株根脚8—10厘米,以免烧根,或肥料直接接触根茎造成腐烂。
三、 病虫害防治
大棚大部分时间种植蔬菜,特别是冬季,给病虫害的越冬繁衍提供了适宜的环境条件,会使蔬菜病虫害日趋严重。因此,病虫害的防治是大棚栽培蔬菜成功的关键。应喷施针对性药剂+新高脂膜进行防治。
