高山蔬菜品质优势有：因高山地区昼夜温差大，利于蔬菜作物养分的积累．高山蔬菜商品性好，营养丰富，可溶性固形物高，风味好．另外，高山空气、土壤和水质无污染，因此更有利于无公害蔬菜的生产．
而高山上与平原地区相比氧气相差不大，对蔬菜呼吸作用没有影响，故选项B错误．
故选：B．
我老家地区大别山腹地，就是非常典型的山区农村。家里的土地本来就很少，五口人只有一亩多地，而且每个地块都是边边角角，巴掌那么大，大多数都是梯田形式，很难使用机械化操作。到今年为止，我们老家当地唯一使用的农用机械就是手扶犁田机。其他的那些大型联合收割机，插秧机，播种机，根本都无法在我们当地山区进行操作。
而且我们山区农村因为田地比较少，种植的粮食仅仅够养活，家里人，也没有多少人靠种粮卖钱来维持生计。俗话说靠山吃山，在我们当地主要的收入来源一方面是种植茶叶。
大别山地区处于北纬30度线上，最适合种植茶叶的地带，且土壤以酸性红壤为主，非常适宜茶树生长。因此几乎家家户户门前屋后都种植了很多茶树。一般人家光靠采茶，每年的收入才15,000元左右。
除了茶叶之外，第二种经济来源就是养蚕。我们县是蚕桑大县，有些养蚕大户开山种植桑树，一家养殖蚕桑的毛收入就达到十几万元。一些中小型农户，每年靠养殖蚕桑也能收入万元以上。
另外，我们当地种植灵芝，茯苓，天麻等中药材。随着菌种技术的提高，各种新技术的运用，中药材种植的产量也在稳步提升，农民的收益也不错。与此同时，我们当地新兴的高山蔬菜产业也逐渐得到了发展，目前有着可观的收益。再加上山区配套旅游业的发展，每年能够吸引大量的外地游客来到农村体验山里的生活，感受自然风光的美妙，也给老百姓带来了一定的收益。
从上面这几个方面来分析，我们可以看出在山区农村土地比较稀少，但是山林资源比较多，果树、茶叶、蚕桑、养殖业都是不错的选择，还可以发展旅游业。根据当地的地理环境，因地制宜地发展特色产业，虽然不能中植大量的粮食作物，但是同样也可以依靠其他的经济作物来获得收入。
