猴头菇的吃法与做法如下：
1、先准备好材料。接着猴头菇要用温水浸泡，注意拧干水分，多换几次水，直到水清为止，然后去掉菇柄，撕成小块备用。
2、红枣去核。鸡肉和生姜下锅焯水捞出备用。然后，准备炖锅，除了枸杞之外，所有材料下锅，加入适量清水，先大火煮开，之后改小火炖50分钟。
3、出锅十分钟前撒上枸杞子，多煮10分钟，再加盐调味就可以食用了。
4、饭后1小时后冲杯味正舒喝，或者胃不舒服马上喝，这个是大夫开的yao，专门针对各种胃病的，很实用，我喝了三盒左右，胀气和反酸这些问题都没有了，里面都是中yao成分，包括山楂、丁香、茯苓。
猴头菇有温室大棚种植的，也是有椴树种植的十分多。也有许多山上天然的的猴头菇。各种各样质量的都是有。许多盆友常常用猴头菇煲汤，不一样质量的汤十分不一样。野生猴头菇，对健脾养胃很好。一些的野生猴头菇都非常少卖的。全是自身吃或是送盆友。
新鲜猴头菇怎么煲汤？
一、生产黄芩猴头菇汤疫苗
原材料：新鲜猴头菇200克、黄芩20克、枸杞子20克、鸡脯肉200克、姜2片。
调料：花椒面、食用盐、色拉油、米酒、食用盐各适当。
作法：
1、最先把新鲜的猴头菇清洗，切割成小块；鸡脯肉斩块，清洗。
2、把猴头菇、鸡脯肉、黄芩、枸杞子、生姜、米酒一起放进火锅内，倒进适当的冷水。
3、大火烧开后，去掉白沫子，还慢火再次慢炖2钟头，随后调料放盐就可以一服用。
营养成分：黄芩、猴头菇都归属于是柔和滋补养生的上品。特别适合女士食用，有滋补养生血气、调理原气的作用。
二、生产猴头菇骨头汤疫苗
原材料：猪排骨2段、新鲜猴头菇200克、姜3片、枸杞1小把、大枣3个。
作法：
1、把猪排骨斩块，焯水3分钟时间，捞出清洗预留；猴头菇清洗后，切割成一小块。大枣、枸杞清洗预留。
2、全部原材料一起放进汤煲内，加充足量的冷水，大火烧开后，还慢火再次慢煮2钟头，添加枸杞子。
3、再次煮10分钟时间后，放盐调料就可以熄火食用。
作用：此汤的美味可口，营养丰富，有健脾开胃、强身健体滋补养生的作用，针对肠胃合不来有非常好的调理作用。
三、生产猴头菇竹丝鸡汤疫苗
原材料：竹丝鸡1只、新鲜猴头菇200克、大枣5个、姜片3片、食用盐适当。
作法：
1、最先把新鲜猴头菇清洗后，切割成厚片；大枣清洗，削皮。
2、把竹丝鸡屠宰后，去内脏，清洗后，斩成块状。
3、随后把全部原材料一起放进炖锅内，添加适量的沸水，盖起来外盖。
4、大火烧开后，还慢火再次慢煮2钟头，最终放盐调料就可以。
作用：此汤有非常好的补阴养血、取缔虚火、调补气补血的作用，并且营养丰富，料汁美味可口。
新鲜猴头菇煲汤的营养成分
猴头菇素来便是知名的三珍，不难看出它的营养成分是不可忽视的；猴头菇是一种典型性的高蛋白食物、低热量的食品，并且还带有丰富多彩的维他命、碳酸盐等，有提高胃口、提高胃黏膜天然屏障功能、提升网织红细胞转换率，提高白细胞计数等作用。
日常生活很多都喜爱用新鲜的猴头菇来熬汤食用，并且不一样的汤底配搭，都分别有不一样的健康养生作用；实际上猴头菇含有丰富
