1、海菜洗净，卷好切细丝
2、用开水浸泡半个小时
3、红辣椒切圈大蒜切末
4、海菜控干水分加入调料拌匀
5、再加入辣椒和大蒜
6、装盘时撒上芝麻淋少许香油即可。
7、注意事项
新鲜的海菜有粘液用开水烫去才行大蒜要氧化15分钟才有软化血管的作用
海带的吃法
食材盐渍海带200克，蒜1头、小米辣3根，香菜1棵，生抽酱油两匙、香醋1匙、香油少量、花椒油少许、辣椒油适量、鸡精少许、白糖少许。
第一步：盐渍海带先用水抓洗干净表面的粗盐，然后用清水浸泡三小时，中间换几次水。这样处理盐渍海带可以减少咸味。
第二步：煮锅烧开半锅水，放入海带煮3分钟后捞出用凉水冲凉，有些人说盐渍海带不用煮，但个人觉得凉拌的食物还是要焯烫过一下热水，这样吃着才安全卫生。
第三步：香菜清洗干净，切好。大蒜去皮放案板上拍散了剁碎备用，根据个人口味切3根小米辣备用。
第四步：取一个小碗，把剁好的蒜蓉放入碗中，加入三匙凉开水搅匀，调成蒜水备用。
第五步：把海带放入凉拌大碗里，放入香菜和小米辣，再倒入蒜水和蒜蓉。
第六步：根据个人口味放入适量的生抽、香醋、香油、辣椒油、花椒油、鸡精、白糖拌匀后就可以上桌。
小唠叨：
1、盐渍海带一定要先用水抓洗干净表面的粗盐，然后再用水泡洗几次，这样才能洗掉上面的咸味。
2、盐渍海带放入锅里煮一煮，既可以去除咸味，凉菜吃着更安全卫生。
3、凉拌菜的调味可以根据个人的口味来调味 ，只有适合自己口味的食物才能算是美食。
