首先我们先是了解下什么是全自动米线机械，所谓的大型全自动米线机械就是投入大米后，自动输送、自动上杆、自动松丝、自动切断，就能生产的米线加工设备。
它主要的特点就是高效，生产方便。全自动米线机械，不但生产的效率高、速度快，而且生产线可以制作多种口感米线、粗细不一米线，不再仅仅只能生产米线了，还能生产各种各样的面食产品，比如米线、米粉等。
做法分为湿法生产工艺和干法生产工艺，下面来着重的介绍下法生产工艺：
大米——洗米——饱和泡米——沥水——加淀粉加水——自动磨浆——微分过滤——储浆——压滤——和料——自熟挤丝——自动老化——复蒸——水冷却——松丝——烘干——弯头直条
干法生产工艺：
大米——洗米——饱和泡米——沥水——加淀粉加水——磨粉——蒸化自熟——挤丝——散丝摊薄——老化——复蒸——冷却——松丝——烘干——弯头直条
这两种工艺是最为简单的生产方法，也是非常好用的。
