主料：鳕鱼4块、香菇适量
调料：食盐少许、料酒适量、蒸鱼豉油适量、白糖少许
鳕鱼末的做法图解的做法
1.鳕鱼块处理干净，并且小心的除去鳞片
2.新鲜香菇剁碎备用
3.把香菇末均匀的铺在鳕鱼块上
4.找一个小碗，倒入料酒
5.倒入蒸鱼豉油
6.根据口味放少许盐，蒸鱼豉油有咸味，不放也可
7.在放入适量的糖。调成料汁
8.把调好的料汁浇在鳕鱼上
9.蒸锅水烧开后上屉大火蒸7-8分钟即可
菜品特色：鳕鱼是很鲜嫩的，所以不宜久蒸，把握好火候，刚熟的时候味道最好，加上香菇的鲜味，让鱼肉的美味升级，鲜嫩的无以复加，一顿就全都报销啦！非常建议大家试试看。
红烧鳕鱼
鳕鱼1大块 /?花生油1汤匙 / 葱1小段
姜1小块 / 生抽1/2汤匙
1.鳕鱼洗净，沥干水分
2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜
3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘
茄汁鳕鱼
鳕鱼300g / 西红柿300g
洋葱50g / 姜5g / 小葱1根
1.西红柿切块，洋葱切片，姜切丝，小葱斜切段
2.锅里倒油烧热，先下姜丝和洋葱炒出香味
3.然后下小葱和西红柿，中大火翻炒。西红柿炒软加适量的盐和少量的糖
4.将鱼的皮朝下放在菜上面，撒些盐、黑胡椒、放1汤匙米酒，盖锅，调中火焖3-5分钟
5.打开锅盖，将锅里的西红柿覆盖到鱼上，再盖上锅盖中火焖2-3分钟
6.当肉像蒜瓣似的略分开时，鱼就熟了，也是最鲜嫩。撒点小葱叶盛出享用
小贴士：
1.焖鱼的时候保持中火，火大了汁水干了，而鱼的内部还没有熟
2.鳕鱼不可久煮，越煮越老，越煮越干，断生就好，烹饪过程就几分钟
