1、材料：胡萝卜，白米饭，生抽。
2、胡萝卜先用工具刨成丝，然后再用刀剁成胡萝卜米（跟米粒相近，不用太碎）胡萝卜米放锅中，加入清水没过，煮开，让胡萝卜稍微煮软。
3、连同煮好的胡萝卜汁一起先装碗中。
4、取一小碗，将胡萝卜汁滤出来，加点生抽调成味汁备用。
5、炒锅中热油，炒白米饭，然后倒入味汁翻拌均匀，即可。
1、材料：米饭适量、萝卜干适量、虾仁适量、火腿适量、鸡蛋适量、蒜薹适量、植物油适量、盐适量、香葱适量、胡椒粉适量。
2、虾仁用热水泡泡洗净。
3、把鸡蛋打散加进米饭拌均匀。
4、蒜薹洗净切小丁，火腿切小丁。
5、热锅凉油加米饭炒到米饭一粒粒的，加盐翻炒均匀，加虾仁。
6、加萝卜干翻炒一会入味。
7、加蒜薹。
8、加火腿翻炒2分钟钟左右。
9、加胡椒粉调味出锅即可。
