1、将糯米提前一夜用清水泡发，备用。
2、选择三肥七瘦的五花肉，切块后和水发香菇一起打成肉馅，备用。
3、将猪肉馅放入盆中，加入清水800克、精盐120克、蚝油100克、老抽100克、白胡椒粉50克、鸡精50克、味精50克，顺时针一个方向搅打上劲，静置腌制30-60分钟，备用？
4、将腌制好的肉馅中加入泡发好的糯米2500克，再加入葱香香料油400克，抓板均匀，备用。
5、将做好的猪肉糯米馅用灌肠器灌入提前泡发清洗好的肠衣内，每隔15㎝-20㎝用棉绳扎短，灌好备用。
6、将灌好的猪肉糯米肠放入蒸笼中，大火上汽后小火蒸60分钟后即可出锅
鲜肉糯米肠的做法大全步骤：
1、糯米提前泡发三小时，用手指轻轻一捏可以捏碎。
2、然后将浸泡的糯米倒入漏盆中沥干水分。
3、猪肉选择三肥七瘦的五花肉。
4、将五花肉切片切条后再剁碎。
5、准备料汁：碗中加入葱段、姜丝、花椒粒和八角，倒入热水激发出香气并浸泡半小时。
6、将猪肉馅、青豆和糯米装入大碗中（我没有玉米粒，就只好放青豆了）。
7、接下来我们来调制馅料：碗中加入食盐。
8、加入五香粉，加入胡椒粉，加入鸡精，加入生抽，加入老抽，加入耗油，倒入料汁，带一次性手套抓拌均匀并放冰箱冷藏腌制一夜。
9、翌日，从冰箱取出馅料，并准备硅胶油纸。
10、准备裱花袋（裱花袋顶端剪小圆口）。
11、裱花袋中装入馅料，挤在硅油纸上（我把口子剪小了，就在硅油纸上挤了两条）。
12、然后紧紧地卷起像包糖果一样包扎好放入盘中，上高压锅加水蒸制，上汽后压阀蒸20分钟。
