材料
猪腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱
做法
1.首先准备猪腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。
2.煮好了之后再用水冲洗干净。
3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。
4.然后把猪腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖一个小时。
5.然后自然放凉。
6.吃的时候拿出来，切片，就能吃了！
猪腱子肉怎么做好吃法
主料
猪腱子肉
半斤
香葱
半斤
辅料
食用油
3勺
食用盐
1勺
生抽
半勺
蚝油
1勺
步骤
1.先把香葱准备好去掉头部跟跟
2.香葱清洗干净，放入菜板中切成一小段。
3.猪腱子肉清洗干净，切成片。
4.把油放入锅中加热到猪肉爆炒。
5.猪肉完全炒熟再放入想从爆炒3分钟即可
6.成品图
7.成品图
腱子肉炖着吃好吃，具体做法如下：
用料：牛腱子肉500g、白萝卜1个、葱姜蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺、八角个、桂皮块、香叶片、白砂糖1小勺、鸡粉少许、熟白芝麻少许。
步骤：
1、牛腱子切小块后，用冷水浸泡，将血水跑出，反复换几次清水，直到水清澈为止。
2、准备香料。起油锅，加入香料煸炒。
3、再加入牛肉，小火煸炒至变色。
4、待牛肉炒至变色后加入料酒。
5、再加入生抽。
6、加入蚝油。
7、再加入冰糖。
7、加入开水，没过牛腱子肉为佳。
8、大火烧开，撇出沫子，转小火慢炖约40分钟。
10、白萝卜去皮洗干净切块备用。
11、牛腩炖熟，烂糊后加入白萝卜。
12、再加入盐，炖10分钟。
13、最后加入鸡粉提鲜，出锅。
14、盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。
