羊肉红萝卜饺子馅的做法

羊肉红萝卜饺子馅的做法：

主料：羊肉600克、胡萝卜250克、葱100克、饺子皮300克。

辅料：橄榄油2勺、料酒2勺、花椒5克、姜10克、盐1勺。

步骤：

1、准备食材。

2、把胡萝卜和羊肉剁碎。

3、肉馅放入料酒、橄榄油、生姜末腌制。

4、胡萝卜用油翻炒一下，凉凉。

5、把过油的胡萝卜、羊肉馅、葱碎、花椒、盐和一起拌匀（我直接就在锅里拌了）。

6、把馅放容器里。

7、饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。

8、这是包好的一部分。

9、水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。

10、开吃吧。

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食材清单

羊肉800克

白萝卜300克

中筋面粉500克

食用油10毫升

生抽10毫升

盐5克

大葱5克

料酒10毫升

花椒粉5克

白萝卜羊肉馅饺子的做法步骤

1将洗干净的白萝卜剥皮后，擦成细丝条。

2将白萝卜细丝放进锅里用热水烫一下。

3将羊肉搅拌成肉馅状。

4往搅拌好的羊肉馅中依次加入适量的食用油、葱末、料酒、生抽、盐和花椒粉，并充分搅拌。

5将在锅里用热水烫过的白萝卜丝捞出，并去除多余的水分。

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6将白萝卜丝和羊肉馅一起混合，充分搅拌均匀。

7在盆里倒入适量的面粉，然后打入一个鸡蛋，加入少许的水慢慢和面。

8将其和成光滑的面团后静置30分钟左右。

9将面团先擀成一个个小的细条状，然后一个个切开，再用擀面杖擀成饺子皮。

10在饺子皮上放入适量的馅，然后包起来。

11在锅内倒入水后，放入包好的饺子煮，煮至饺子漂浮起来即可。

1、将萝卜檫成丝，在开水里面灼了，并沥干水分。我是用手攥干水分的。

2、羊肉绞碎。

3、取一定量的白葱切碎，白葱多点，羊肉萝卜饺子就吃的是白葱。

4、羊肉中拌入适量盐、胡椒、姜、茴香粉，让羊肉入味。

5、将切碎的葱和胡萝卜放在案板上，进行剁，将胡萝卜和葱都剁碎。

6、将剁碎的胡萝卜和葱放入腌好的羊肉中，再放入适量的盐、胡椒、茴香粉、鸡精进行搅拌。我当时用手进去搅拌的，这样可以掌握力度，搅拌均匀。

7、色香味俱全的羊肉萝卜馅就做成了。