如下：
主料：胡萝卜1个、干木耳15个。
辅料：葱白适量、生抽适量、大蒜四掰、青椒半个、荆菜适量、盐适量、调味料适量、鸡精适量、白糖少许、醋适量。
步骤：
1、材料清洗好备用，
2、切均匀的段。
3、胡萝卜切成均匀的段，切丝。
4、切丝装盘。
5、水烧开下锅。
6、水再次烧开后捞起用凉水清洗，浸泡在凉水中。
7、开水煮两分钟。
8、干木耳下锅煮熟，捞起凉水清洗切条。
9、葱，青椒，切丝，大蒜切碎。
10、食材一起加入调料，拌均匀。
不用水煮。
凉拌胡萝卜的做法如下：
1、准备材料：胡萝卜、辣椒、蒜、盐、鸡粉、麻油、白醋。
2、将胡萝卜和辣椒切细丝。
3、把胡萝卜丝和辣椒丝放一起，倒入适量盐，翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
4、将蒜瓣剁成茸，放入碗中，加入适量麻油、适量鸡粉和一小勺白醋，搅拌均匀。
5、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，即可。
