假的，黄瓜可以和虾仁一起炒着吃。
虾仁炒黄瓜：
准备用料：黄瓜100g、明虾5只、油适量、盐适量、大蒜适量
1、黄瓜取出，明虾取出备用。
2、黄瓜刮去外面的刺儿，切大块，明虾剥去虾皮和头部，大蒜切末备用。
3、热锅冷油。倒入虾头和蒜末煸炒。
4、改中火，倒入虾仁煸炒。
5、看到虾仁变红色，倒入黄瓜，改小火。
6、翻炒均匀，加入调味料调味即可。
7、装盘。
黄瓜大虾的做法
主要食材
虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜片、植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、水
烹饪方法
做法一
1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型；姜片切成细丝；虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟；
2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用；
3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出；
4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用；
5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味健康提示：
做法二
材料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。
做法：
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。
做法三
食材：黄瓜200克、对虾150克
配料：红椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精盐、食用油各适量
步骤：
1、食材。
2、黄瓜切小丁。
3、虾子去壳后，加少许淀粉和盐拌匀。
4、切好洋葱丁、姜丝、红椒块。
5、锅里入油，炒香姜、洋葱、蒜。
6、加入虾仁，滴些料酒，小炒。
7、加入黄瓜炒匀。
8、加入1小匙生抽。
9、加入精盐和红椒炒匀即可。
10、装盘
小贴士：
1、黄可切小丁，炒的时间不用过长，就会脆爽。
2、虾仁可以滑炒熟后装出来，这样虾仁不容易老了。
主料：黄瓜、虾仁、生蒜
调料：食用碱、盐、糖、鸡精、蚝油（如果家里没有可以用低盐生抽代替）、淀粉、炒菜油
操作时间：二十分钟
做法：
将黄瓜洗净，去皮，切成如图所示的小丁。然后撒一些盐杀水入味，抓匀，备用。
鲜虾去皮，挑掉虾线！
然后，我来教大家一个饭店的小窍门！很多人都想知道，为什么我们在家炒的虾仁，没有外面饭店炒出来的爽脆呢？秘密就是：食用碱！在洗好的虾仁中，放一些食用碱，量就大概是用两个手指捏一些就好，然后反复抓，就好像给虾仁做按摩一样，静置几分钟，用活水冲洗一下，使水分进入虾内！沥掉水，放入盐，淀粉，抓匀，如图，放一边备用！
生蒜去皮，切成如状：
将黄瓜杀出的水沥掉！锅内放油，热锅热油，将黄瓜丁倒入，给黄瓜断生，盛出待用：
重新给锅内倒油，待油五成热，放入蒜片，小火，煸出香味：
然后倒入虾仁，快速翻炒（拍这个时候，我差点把手机扔进锅里
待虾仁变色，然后倒入断生的黄瓜丁，放蚝油，一点点的糖（提鲜），翻炒，关火，最后放入鸡精，翻炒，出锅！
这点也要强调，鸡精味精这种配料，是不宜高温长时间烹饪的，不然会释放出一种对人身体有害的物质！所以，在关火以后，利用菜本身的余温，放入，翻炒即可！
