1、用料：大米300克、香肠100克、青菜500克、咸肉300克、油20克、盐3克、蚝油10克、生抽3克。
2、淘米，备用。
3、淘米水浸泡青菜。
4、香肠咸肉洗净切片备用。
5、青菜切碎备用，梆子和叶子分开，炒的时候先入梆子炒一会儿再入其他。
6、咸肉，香肠，青菜炒至半熟加点盐关火。
7、拌入淘好的米。
8、倒入电饭煲，加入水，没过米即可，按下煮饭键。
面精包 子酸粥意思是「面精」、「包 子」、「酸粥」啦！面精其实就是凉皮，是用小麦粉做成的特色小吃。酸粥则流行于晋北、陕 北及内 蒙 古的食品，由小米发酵过后制成的一种粥！
教你一道包 子做法
蟹黄灌汤包
做法一
主料
猪五花肉700克，面粉1000克，温水600克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄，酱油各40克，猪油100克。
辅料
料酒6克，香油8克，白糖，葱花，姜末各5克，精盐15克，胡椒粉，味精各1克。
做法
1)先将准备好的水和面粉混合，在搅拌均匀，揉成面团，放置片刻。
2)将猪肉和蟹肉剁成肉糜，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3)然后将发酵好的面团分成小份，擀成面皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
做法二
材料
螃蟹1只 猪肉馅100克 荸荠10克葱、姜各10克
调料
A料：盐1/3小匙 砂糖1/2小匙 胡椒粉、麻油各1/4小匙。
B料：面粉1小匙 糖、盐、小苏打各1/4小匙。
做法
1.螃蟹剥开硬壳、去肺室及杂质，洗净，放入碗中加入A料，放进蒸锅蒸约3分钟，取出，挖出蟹黄及蟹肉备用。
葱、姜洗净，切末，荠去皮、洗净，剁碎，挤干水分，均盛入碗中，加入猪肉馅、蟹黄、蟹肉及A料拌匀成肉馅。
2.中筋面团及烫面团均匀糅合，加入B料及1/3小匙油揉匀，搓成长条形，均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好。
并在底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出。
做法三
主料
发酵面团250克、肉馅、蟹黄、鸡冻。
配料
葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、料酒、香油、醋。
做法
1、面粉揉好，将10个面剂擀成皮。
2、肉馅加蟹黄、鸡冻、葱、姜及调味品调好口味。
3、在面皮内包上馅料，要注意皮薄馅大，包 子的褶要细匀、漂亮。
4、把包好的包 子放在小笼屉内蒸熟，上桌时佐以醋、蒜。
